Shiori-veitsi 撓 Orību Niku -sarjasta. Tämä on ammattimainen fileointi- ja luuttomaksi leikkaava veitsi. Ihanteellinen veitsi tarkkoihin ja puhtaisiin leikkauksiin, ja kokit arvostavat sitä erittäin lihan luuttomaksi leikkaamisessa tai kalan fileoinnissa. Pitkän ja sileän terän avulla voit leikata tarkasti raa'an lihan ja kalan. Terä on valmistettu alkuperäisestä 67-kerroksisesta japanilaisesta damaskosteräksestä AUS-10V. Teräksen monikerroksisuus tekee kunkin veitsen eri kerrosten rakenteesta erittäin kestävän ja joustavan. Kahva on valmistettu korkealuokkaisesta oliivipuusta Italiasta. Erittäin hyvien raaka-aineiden yhdistelmä tarjoaa ainutlaatuisen tuotteen - elastisen, kovan, terävän. Täydellinen veitsi jokaiseen keittiöön. Täydellinen tuote lahjaksi. *HRC-kovuus – tämä on kriteeri, jonka avulla voit määrittää veitsen luokan, joka ilmaistaan ​​asteina HRC (Rockwell-asteikko). Tämä kertoo meille, kuinka kovaa terästä käytetään japanilaisen veitsen luomiseen. Tietenkin mitä suurempi arvo ilmaistaan ​​HRC-asteina, sitä parempi on teräs, josta veitsi on taottu. Tiedetään, että mitä korkeampi HRC-arvo, sitä pidempään veitsi pysyy terävänä ja se vaatii harvempaa teroitusta vesikivellä.