Universaali Shiori-veitsi 撓 Shibuki Murō -sarjasta. Käytännöllinen veitsi ammattilaisten ja kokkien arvostamana. Se sopii erinomaisesti pienten ja keskikokoisten tuotteiden leikkaamiseen. Sopii erinomaisesti myös vihannesten puhdistamiseen. Terä on valmistettu alkuperäisestä ruotsalaisesta Sandvik 14C28N teräksestä. Kahva on valmistettu huippuluokan oliivipuusta Italiasta, mikä lisää klassista eleganssia. Erittäin hyvien raaka-aineiden yhdistelmä tarjoaa ainutlaatuisen tuotteen - elastisen, kovan ja terävän. Täydellinen veitsi jokaiseen keittiöön ja lahjaksi. *HRC-kovuus – tämä on kriteeri, jonka avulla voit määrittää veitsen luokan, joka ilmaistaan asteina HRC (Rockwell-asteikko). Tämä kertoo meille, kuinka kovaa terästä käytetään japanilaisen veitsen luomiseen. Tietenkin mitä suurempi arvo ilmaistaan HRC-asteina, sitä parempi on teräs, josta veitsi on taottu. Tiedetään, että mitä korkeampi HRC-arvo, sitä pidempään veitsi pysyy terävänä ja se vaatii harvempaa teroitusta vesikivellä.