Shiori-veitsi 撓 Shibuki Sifu -sarjasta on klassisen kokkiveitsen jatkokehitys.

Pitkä terä on jaettu eri alueisiin. Tämän ratkaisun ansiosta voit saavuttaa erittäin hyviä tuloksia vihanneksia, yrttejä ja myös lihaa leikatessasi.
Optimaalisesti tasapainotetun rakenteensa ansiosta kokkiveitsi on korvaamaton – jokaiselle kokille!

Terä on valmistettu alkuperäisestä ruotsalaisesta Sandvik 14C28N -teräksestä. Kahva on valmistettu

oliivinpuusta ensiluokkaisesta italialaisesta puusta , joka lisää klassista eleganssia. Erittäin hyvien raaka-aineiden yhdistelmä tarjoaa ainutlaatuisen tuotteen - joustavan, kovan ja terävän. Täydellinen veitsi mihin tahansa keittiöön. Toimii loistavasti lahjana. *HRC-kovuus

- tämä on kriteeri, jonka avulla voidaan määrittää veitsen luokka, ilmaistuna asteina HRC (Rockwellin asteikko) . Tämä kertoo meille, kuinka kovaa terästä on käytetty japanilaisen veitsen valmistukseen. Tietenkin, mitä korkeampi HRC-asteina ilmaistu arvo on, sitä parempaa terästä veitsi on taottu. On tunnettua, että mitä korkeampi HRC-arvo on, sitä pidempään veitsi pysyy terävänä ja vaatii rz enemmän teroitusta vesikivellä.