Teroitin korkealaatuisesta korkeahiiliteräksestä. Tämä edistyksellinen ratkaisu varmistaa optimaaliset teroitustulokset, jotka kestävät pitkään, mikä mahdollistaa pääteroitusajan viivästymisen. Teroittimella voidaan teroittaa veitsiä kovuuteen HRC* 56 HRC asti. Teroitin on varustettu metallikuorella, joka suojaa kättä teroituksen aikana. *HRC-kovuus - tämä on kriteeri, jonka avulla voit määrittää veitsen luokan, joka ilmaistaan asteina HRC (Rockwell-asteikko). Tämä kertoo meille, kuinka kovaa terästä käytetään japanilaisen veitsen luomiseen. Tietenkin mitä suurempi arvo ilmaistaan HRC-asteina, sitä parempi on teräs, josta veitsi on taottu. Tiedetään, että mitä korkeampi HRC-arvo, sitä pidempään veitsi pysyy terävänä ja se vaatii harvempaa teroitusta vesikivellä. Veitsien teroitusprosessi: 1. Teemme tasaisia syöttöjä, yksi kummallekin puolelle 2. Teemme liikkeitä meistä poispäin terä osoittaa meistä poispäin 3. Asetamme veitsen noin 15 asteen kulmaan 4. Vetämällä sitä tasaisesti veitsen poikki, koko pinta naarmuuntuu