撓 Yasashi-sa Sifu -sarjan Shiori-veitsi on klassisen kokkiveitsen jatkokehitys. Tätä tarkoitusta varten luotiin erityinen terän muoto, jossa on poikkeuksellisen kova ydin ja ainutlaatuinen pintarakenne, ja se on valmistettu ohuesta Damaskoksen teräksestä.

Pitkä terä on jaettu eri alueisiin, minkä ansiosta voit saavuttaa erittäin hyviä tuloksia vihanneksia tai yrttejä sekä lihaa leikattaessa. Optimaalisesti tasapainotetun rakenteensa ansiosta kokkiveitsi on korvaamaton – jokaiselle kokille!

Terä on valmistettu alkuperäisestä Damaskoksen teräksestä, jossa on 110 kerrosta terästä. Teräksen monikerroksinen rakenne tekee kunkin veitsen eri kerrosten rakenteesta erittäin vahvan ja joustavan.

Kahva on valmistettu G10-teräksestä , mikä lisää klassista eleganssia. Erittäin hyvien raaka-aineiden yhdistelmä tarjoaa ainutlaatuisen tuotteen - joustavan, kovan ja terävän. Täydellinen veitsi mihin tahansa keittiöön. Täydellinen tuote lahjaksi.

*HRC-kovuus – tämä on kriteeri, jonka avulla voidaan määrittää veitsen luokka HRC-asteina (Rockwellin asteikko). Tämä kertoo meille, kuinka kovaa terästä on käytetty japanilaisen veitsen valmistukseen. Tietenkin, mitä korkeampi HRC-asteina ilmaistu arvo on, sitä parempaa terästä veitsi on taottu. On tunnettua, että mitä korkeampi HRC-arvo on, sitä pidempään veitsi pysyy terävänä ja vaatii rz enemmän teroitusta vesikivellä.