Shoyu on perinteinen japanilainen tuote, jota käytetään ruokien maustamiseen. Tämä soijakastike on valmistettu soijapavuista, vehnästä ja käymisviljelmistä (Aspergillus oryzae). Se on valmistettu vain luonnollisista aineista eikä sisällä säilöntäaineita, väriaineita tai muita kemiallisia lisäaineita. Valmistuksessa käytetään ainoastaan luonnollista käymismenetelmää, joka kestää noin vuoden. Shoyu kypsyy useita kuukausia mikro-organismien toiminnan ansiosta.

Kastiketta voidaan käyttää keittojen, kastikkeiden, vihannesten jne. maun parantamiseen.

Ainesosat: vesi, soijapavut , vehnä , merisuola, Aspergillus oryzae (koji). Ainesosat ł

Ainesosat ovat peräisin luomuviljelystä.   Ravintosisältö (100 g tuotetta kohden)

Energia: 383 kJ/91 kcal

Rasvaa: 0,1 g

josta tyydyttynyttä: 0,1 g
Hiilihydraatteja: 4,5 g
josta sokereita: 1,8 g
Kuitua: - g
Proteiinia: 11,8 g
Suolaa: 16,5 g
 
Tilavuus: 175 ml