Kay Plunkett-Hoggen uraauurtava teos, jossa hän tutkii kotimaataan paljastaakseen thaimaalaisen keittiön kaiken alueellisen monimuotoisuuden ja katsoo thaimaalaisen ruoan tulevaisuuteen.

'Ei vain oppinut, elegantti ja täynnä reseptejä, jotka lohduttavat, innostavat ja ilahduttavat. Vaan kiehtova tutkimus Thaimaan historiasta ja kulttuurista keittiön ikkunan läpi nähtynä. Aito moderni thaimaalainen klassikko.' - Tom Parker Bowles

Tutustu thaimaalaisen keittiön rikkaaseen monimuotoisuuteen SIAM-kirjan avulla, jossa arvostettu ruokakirjailija Kay Plunkett-Hogge vie sinut matkalle kuningaskunnan kulinaaristen maisemien läpi. Pohjoisen vuoristoheimoyhteisöistä etelän perakanesilaisiin makuihin Kay paljastaa, kuinka rajat ovat vain taustaa eloisalle kulinaariselle kudelmalle, jota ovat muokanneet erilaiset vaikutteet, kuten portugalilaiset, persialaiset, kiinalaiset ja intialaiset.

Thaimaassa syntynyt ja thaita sujuvasti puhuva Kay on koonnut yli 100 reseptiä oppien kotikokeilta ja kokeilta ympäri maata. Jokaisessa osiossa on Kayn ainutlaatuista huumoria ja oivaltavia esseitä thaimaalaisen ruoanlaiton ja ruokailun erikoisuuksista. Luvut sisältävät: Riisi ja nuudelit, Curryt, Keitot, Paistetut ja uppopaistetut; Grillatut, höyrytetyt ja paistetut; Yumit, Larpit ja Tumit; Relissit ja dippikastikkeet sekä Makeat asiat.

Makujen sulatusuunina thaimaalainen keittiö kehittyy jatkuvasti. Thaimaalaiseen ruokaan vaikuttavat monet sen naapurivaltiot – Burma, Laos, Kambodža ja Malesia, mutta myös Vietnam, Intia, Indonesia ja sen ulkopuolelta. Erityisesti Bangkokissa alueelliset ruoat kietoutuvat yhteen luoden jännittäviä uusia kulinaarisia kokemuksia. SIAM katsoo rohkeasti tulevaisuuteen esitellen innovatiivisia fuusioita italialaisen, meksikolaisen ja ranskalaisen keittiön kanssa, kaikki omaleimaisella thaimaalaisella twistillä.

Michelin-tähdillä palkittujen kokkien sekä tunnettujen ravintoloiden ja baarien panoksella ympäri maailmaa tämä ainutlaatuinen keittokirja juhlistaa thaimaalaisen ruoan dynaamista henkeä todistaen, että se on aina valmis omaksumaan globaaleja vaikutteita ja muuttamaan ne joksikin ainutlaatuisen thaimaalaiseksi.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjailija: Kay Plunkett-Hogge
Kustantaja: Harper Collins UK
Kieli: Englanti
Sivumäärä: 288 sivua
Mitat (lxkxs): 195x252x21 mm
Paino: 270 grammaa
Kuvitettu: Ei

Viivakoodi: 9781911663805
SKU: 738751