Omistautunut ja faktoja täynnä oleva kuvaus ruotsalaisen sian kulttuurihistoriasta. Tässä monipuolinen eläin asetetaan laajempaan kontekstiin. Ja sialla ja ihmisellä on pitkä yhteinen tarina tarjottavanaan, ei vain eläimen kyljyksiä tai sen vähän imartelevaa käyttöä kielessä. \"Kirjan yhdestä älykkäimmistä eläimistä pitäisi saada alkaa eläimen itsensä toimesta\", kirjoittaa Martin Ragnar. Nyt tämä ei ole mahdollista, mutta sen sijaan tapaamme sian sadoissa valokuvissa ja kuvituksissa, joissa se siristellen katsoo tarkkailijaa silmiin tai perustellulla epäluulolla väistää katsetta, jossa se leikkii ja tonkii, seurustelee tai vain vegetoi. Ragnar kirjoittaa alkuperästä ja ominaisuuksista, sian paikasta uskonnossa, sen puhtaudesta ja hyödyllisyydestä maanmuokkaajana, metsästyspossuna, tryffelisikana ja lemmikkieläimenä. Sika on ollut myös uhrieläin, se on sekä kesysika että villisika, tammenterhosika ja metsäsika. Tässä tapaamme maatiaissikoja ja jalostettuja sikoja, mutta samalla inhimillistä julmuutta ja sikojen vihaa. Luonnollisesti käsitellään myös sikaa lihakarjana ja kinkkujen ja makkaroiden toimittajana ihmisen ruokapöytään. Siksi Ragnar kirjoittaa myös sian teurastuksesta ja lihatuotteista kylmähyllyissä ja erilaisista elintarvikkeista. Erityisesti lukija tapaa ruotsalaisen \"alkusian\", joka on herännyt henkiin Linderödinsikana monissa paikoissa tässä oivaltavassa ylistyslaulussa. Kaksi tunnettua \"sika- ja ruokaprofiilia\" on kirjoittanut omat esipuheensa kirjaan, kasvattaja Rolf-Axel Nordström ja mestarikokki Paul Svensson. Martin Ragnar on kirjailija, tutkija ja sekä humanisti että luonnontieteilijä/teknikko, jolla on useita kirjoja ansioluettelossaan. Hänen kaksi viimeisintä ruokakirjaansa ovat \"Svensk ostkultur\" ja \"Regional matkultur\". Martin Ragnar on myös vapaaehtoisesti mukana erilaisissa yhdistyksissä, joiden agendalla on ruoka.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidontatyyppi: Sidottu
Kirjailija: Martin Ragnar
Kustantaja: Carlsson
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 364 sivua
Mitat (lxkxs): 165x230x25 mm
Paino: 860 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789173317320
SKU: 728463