Matkustimme Välimeren suurimmalle saarelle tuodaksemme mukanamme osan perinteistä sisilialaista keittiötä. Sen kulinaaristen salaisuuksien metsästys vei meidät Etelä-Italian kauneimpiin paikkoihin: Campagnan kultaisille pelloille, //Etnan ruskeanmustaan, karuun kuumaisemaan, meren äärettömiin ulottuvuuksiin, kylien kapeille kujille. Aikaisin aamulla kurkistimme juustonvalmistajan olkapään yli, iltapäivällä valokuvasimme oliivitarhassa, ja illalla haastattelimme pastanvalmistajaa. Yksi tuttavuus johti seuraavaan, paikalliset kertoivat intohimoisesti elämäntarinoitaan ja antoivat meille pääsyn reseptikokoelmiinsa ja valokuva-arkistoihinsa. Työmme yhteydessä solmimamme tuttavuudet alkoivat usein kysymyksellä: Caffè? Kiitos, mielellään! Joimme mielellämme kahvia heidän kanssaan ja kuuntelimme heidän tarinoitaan ja reseptejään. Olemme iloisia saadessamme heidät mukaan kirjaamme. Ja halusimme, rakkaat lukijat, jakaa heidän elämänilonsa kanssanne tämän kirjan avulla. Nauti Sisilian auringon alla syntyneistä tarinoista ja resepteistä, jotka olemme tuoneet mukanamme Etelästä. Matthias Mattenberger ja Giovanni Di Bennardo Sisältö 8 Alkupalat 10 Ciccio elämä kaukana kotikylästä 14 Peperonata di Ciccio 16 Olive condite alla menta 18 Vitello con salsa verde 20 Zio Mario intohimoinen appelsiini- ja oliivinviljelijä 22 Insalata d arancia di Mario 24 Insalata di polpo 26 Parmigiana alla fontina 28 Oliiviöljy nestemäinen kulta 30 Crostini di Bennardo 32 Pane condito con origano 34 Spiedini di caprese 36 Pääruoat 38 Pasta fresca di Enzo 40 Pasta alla norma 42 Spaghetti con le olive nere 44 I cavateddi cinque P 46 Gnocchi alla rucola 48 I pescatori elämä merellä (matkapäiväkirjastamme) 52 Penne al pesce spada 54 Tagliatelle con le sarde 56 Lino hiljainen juustonvalmistaja 60 Toiset ruoat 62 La salsiccia artigianale 64 Salsiccia al forno 66 Scaloppe al marsala 68 Il vino siciliano 70 Brasato al vino rosso 72 Sisilia gourmeille 74 Bocconcini di pesce spada i crosta di pistacchio 76 Ippoglosso al forno 78 Jälkiruoka ja kahvi 80 Gelato la dolce vita 82 Granita al limone 84 Sisilian makeat hedelmät 86 Frutti di marzapane 88 Cannoli alla ricotta 90 Mascarpolio 92 Il caffè italialaisten intohimo 94 Crema di cappuccino 96 Torta della nonna

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Sidottu
Kirjoittajat: Matthias Mattenberger, Giovanni Di Bennardo
Kustantaja: Berättarförlaget
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 98 sivua
Mitat (lxkxs): 133x185x13 mm
Paino: 220 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789185755073
SKU: 630860