Palermon eteläpuolella maaseudulla sijaitsevalla tilalla on Anna Tasca Lanzan kokkikoulu, ainutlaatuinen keskus, joka on omistettu Sisilian suuren ruokakulttuurin säilyttämiselle ja jakamiselle. Koulun henki, jota nyt johtaa Fabrizia Lanza, perustajan tytär ja sukupolvien ajan tunnetun viininvalmistajasuvun jälkeläinen, tekee Lanzan The Food of Sicily -kirjasta niin ainutlaatuisen keittokirjan – se ei ole vain kokoelma reseptejä ja tekniikoita, vaan eloisa ja kauniisti kuvitettu profiili maasta, ihmisistä, historiasta ja paljon muusta.

Jokaisella sivulla, jokaisessa reseptissä ja muistiinpanossa kirjailija vangitsee Sisilian omaleimaisen maun. Kuinka yksinkertaisimmat antipastit, kirkkaasti maustettu vain sitruunalla tai etikalla, avaavat ruokahalun – kuten klassinen mustekalasalaatti tai paistetut mustat oliivit. Pienet paistetut herkut – kuten arancine tai panelle – ovat helppoja, miellyttäviä ja ravitsevia. Tuore cavatelli, pasta munakoison ja tomaattien kanssa, bucatini sardiinien ja villifenkoliin kanssa sekä silmiä avaava anelletti timballo selittävät, miksi sisilialaiset ovat maailman suurimpia pastansyöjiä. Juhlavat liharuuat – kuten lampaanlihalla täytetty leivonnainen, pääsiäisen perinne, tai grillattu makkara laakerinlehdillä ja sipulilla – ovat juhlavia, koska heti kun on loma-aika, sisilialaiset kaikkialla suuntaavat ulos ja sytyttävät grillinsä. Ja ihmisille, jotka tunnetaan intohimostaan makeisiin, joitakin kuuluisia sisilialaisia herkkuja – vesimelonivanukas, sitruunagranita, rullatut viikunakeksit ja jälkiruokien huippu, monimutkainen sisilialainen kakku ricottavoiteella ja marsipaanilla. Matkan varrella kirjailija syventyy kaikkeen juustosta, kuskusista ja oliiveista Amaro-juomaan ja katkeruuden merkitykseen.

Sisiliassa vierailevat usein aistivat sen olevan paikka, joka on erilainen kuin mikään muu – ajassa kadonnut ja hieman salaperäinen. The Food of Sicily avaa kirkkaan ikkunan siihen, juhlistaa tätä upeaa ruokakulttuuria kunnioittaen samalla kaikkea, mikä tekee siitä erityisen.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidontatyyppi: Sidottu
Kirjailija: Fabrizia Lanza
Kustantaja: Little Brown
Kieli: Englanti
Sivumäärä: 320 sivua
Mitat (lxkxs): 3x6x27 mm
Paino: 1430 grammaa
Kuvitettu: Ei

Viivakoodi: 9781579659868
SKU: 783588