\"Tämä on korvaamaton lisä keittokirjahyllyyn.\"
Vegourmet


Ekolådan on vuodesta 2003 lähtien toimittanut tuhansia laatikoita luomuvihanneksia ja -hedelmiä koteihin ympäri Ruotsia. Esitetyt noin 600 pientä reseptiä ovat osittain valikoima Ekolådanin parhaista, osittain ne on kehitetty erityisesti tätä kirjaa varten. Reseptit eivät välttämättä ole täysin kasvisruokia, mutta niissä on aina vihreät kasvikset keskiössä.


Jokainen vihannes esitellään reseptien, käytännön säilytysvinkkien, parhaan sesongin, yhteensopivien ainesosien ja valmiiden ruokien kanssa sopivien lisukkeiden kera.


Useimmat meistä valmistavat vihanneksia suunnilleen samalla tavalla joka kerta. Tämä kirja antaa sinulle mahdollisuuden tutustua raaka-aineisiin paremmin ja saat tietoa siitä, miten voit valmistaa niitä uusilla tavoilla ja tarjoilla niitä uusissa makuyhdistelmissä – esimerkiksi kyssäkaali on erinomaista päärynän, sipulin, mantelilastujen ja hunajavinegretin kanssa, ja paistettu parsakaali valkosipulin, chilin, cashewpähkinöiden ja soijan kanssa sopii erittäin hyvin kalan lisukkeeksi.


Kirjan reseptit eivät ole tarkkaa tiedettä. Ne ovat lyhyitä, yksinkertaisia eikä niissä ole tarkkoja mittoja. Ajatuksena on, että voit nopeasti valmistaa jotain hyvää siitä, mitä sinulla on kotona. Suurin osa ruoista on lisukkeita, mutta useimmat toimivat erinomaisesti myös sellaisenaan. Tai voit tarjoilla useita pieniä kasvisruokia ateriana.



Anette Dieng on aiemmin työskennellyt kokkina ja oli mukana perustamassa Ekolådania. Nykyään hän on kirjoittaja ja haluaa välittää tietoa siitä, miten ruokaa ja raaka-aineita voidaan tuottaa kestävällä tavalla. Anette on myös toinen kirjoittaja kirjassa Handbok i naturlig biodling (2015).
Ingela Persson on kokki ja ravintoloitsija ja kirjoittaa uusia reseptejä Ekolådanille joka viikko. Hän on aiemmin julkaissut kirjat Dags för dessert (2006) ja Frukt och bär (2008) ja johtaa Brasserie Bobonnea Tukholmassa.



\"Vihanneksia uudella tavalla.\"
Nya Kristinehamns Posten


\"Tämä on fiksu keittokirja niille, jotka eivät aina jaksa lukea laajoja reseptejä. Se perustuu 41 yleiseen vihannekseen ja ehdottaa jokaiselle vihannekselle useita eri tapoja valmistaa se. Sitä voi toisin sanoen käyttää hakuteoksena, kun inspiraatio tuntuu vaikeasti tavoitettavalta.\"
Plaza Interiör

Tämä on korvaamaton lisä keittokirjahyllyyn.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Sidottu
Kirjoittaja: Anette Dieng, Ingela Persson
Kuvittaja: Katy Kimbell
Valokuvaaja: Erik Olsson
Kustantaja: Natur & Kultur Allmänlitteratur
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 185 sivua
Painos: 1
Mitat (lxkxs): 185x245x21 mm
Paino: 740 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789127151048
SKU: 675678