Indikaattori, jota käytetään mittaamaan rypälemehun tai olutvierteen sokeripitoisuutta Balling-asteina.

Rypälemehun analyysi

Mittaamista varten täytä koeputki 2/3 sen korkeudesta analysoitavalla rypälemehulla. Nesteen tulee olla vapaa kiinteistä hiukkasista tai kaasukuplista. Nesteen määrän tulisi olla sellainen, että koeputkeen asetettu kelluke kelluu vapaasti eikä kosketa koeputken pohjaa tai seinämiä.

Mukavuutesi vuoksi asteikko näyttää eri väreillä rypälemehun alkuperäisten sokeripitoisuuksien vaihteluvälit eri viinityypeille, joita haluamme saada:

• viinirypälealue (22–25 Blg°) – jälkiruokaviinit (makeat),
• keltainen alue (15–22 Blg°) – pöytäviinit (kuivat),