Stadsbruk on uusi tapa viljellä kaupungissa. Käyttämällä rakentamatonta maata luodaan mahdollisuuksia vihreille yrittäjille viljellä ja myydä vihanneksia. Tule mukaan Malmöön, Göteborgiin ja Växjöön tapaamaan Stadsbrukin viljelijöitä. Kirjassa tapaat joitakin Ruotsin parhaista kokeista, jotka inspiroivat resepteillä, jotka perustuvat Stadsbrukin viljelijöiden raaka-aineisiin. Kokit muuttavat vihannekset kulinaarisiksi elämyksiksi. Ravintoloiden joukossa ovat Michelin-palkitut Bhoga Göteborgissa ja Bloom in the Park Malmössä. Tarjolla on myös jälkiruokia ja herkkuja Kafé de luxesta Växjössä, Lyranista ja Saltimporten Canteenista Malmössä. Tervetuloa Stadsbrukiin. Yhdessä viljelemme elämänlaatua.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjoittaja: Anneli Evers, Lena Friblick
Kustantaja: Xenofilia
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 112 sivua
Mitat (lxkxs): 220x280x11 mm
Paino: 740 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789197852593
SKU: 670633