Taco loco! Meksikolaista katuruokaa alusta alkaen vie sinut löytöretkelle yhden maailman jännittävimmän ja tutkimattomimman katuruokakulttuurin pariin. Maista vastapaistettuja totopoja seisten huteralta kojulta jollakin Mexico Cityn kaoottisista markkinoista. Syö mystistä barbacoa-ruokaa – maahan kaivettu vuohi hehkuvien hiilien, krusifiksin ja mezcal-pullon kera – vajassa Zaachilan kylän ulkopuolella. Tai siemaile rauhallisesti jääkylmää micheladaa Oaxacan tulivuoren alla, kaupungissa, jonka ruokakulttuuri on vanhempi ja hienostuneempi kuin suuret eurooppalaiset keittiöt.

Opit salaisuudet ja tekniikat ruokien valmistamiseen kotona – parhaat reseptit antojitosille (pienet annokset), dulcesille (makeiset) ja bebidasille (juomat). Mutta myös sen, miten teet omia sokerikalloja Dia de los muertos -juhlaan, helpoimmin jauhat maissia tuoreisiin nixtamal-tortilloihin ja mitkä kappaleet ovat ehdottomasti siisteimpiä tilata mariachibändiltä.



Ja tietysti opit tekemään tacoja. Paljon tacoja. Uskomattoman paljon tacoja. Meksikolaiset ovat hulluna tacoihin, ja tämän kirjan jälkeen sinäkin olet taatusti. TACOS LOCOS FOREVER!

Jonas Cramby on freelance-kirjoittaja, ravintola-arvostelija Metrolle ja kolumnisti Café Magazineen. Hän on julkaissut kolme erittäin kehuttua keittokirjaa: Texmex från grunden, Texas BBQ ja Mackor. Kirjat on käännetty kuudelle kielelle.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjailija: Jonas Cramby
Valokuvaaja: Calle Stoltz
Kustantaja: Natur & Kultur Allmänlitteratur
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 160 sivua
Painos: 2
Mitat (lxkxs): 195x245x20 mm
Paino: 710 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789127158610
SKU: 703424