Voittaja kategoriassa Kasvisruokakirjallisuus Vuoden Ruokakirjallisuus 2024 -kilpailussa

\"fantastinen kirja\"
VEGO

Kirjasta Tapas de verduras löydät yli 90 kasvispohjaista tapasta, aina klassikoista kuten patatas bravas ja tortilla española, moniin uusiin luoviin annoksiin kuten kesäkurpitsatortilla, friteerattu kukkakaali sahramiaiolilla ja grillattu porkkana vuohenjuustolla ja saksanpähkinöillä. Reseptit on jaettu välipaloihin, salaatteihin, friteerattuihin, patoihin ja keittoihin, paistettuihin, grillattuihin, leipiin ja makeisiin – kaikki on kuvitettu, ja kuvien lomassa on tunnelmakuvia Barcelonasta.

Johan Björkman toimi monien vuosien ajan keittiömestarina yhden Michelin-tähden ravintola Kokassa ja työskentelee nykyään Poppels Citybryggerietin keittiössä Göteborgissa. Hän on aiemmin kirjoittanut teoksen Det nordiska skafferiet (2019). Viimeiset 20 vuotta Johan on viettänyt paljon aikaa Espanjassa, pääasiassa Barcelonassa, jossa hän asuu ajoittain. Tulevaisuuden suunnitelmana on tulla yhdeksi niistä vanhoista miehistä, jotka istuvat varjossa Barcelonan rannalla ja valehtelevat dominopelin ääressä kylmän cervezan kera.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidontatyyppi: Kovakantinen
Kirjailija: Johan Björkman
Kustantaja: Natur & Kultur Allmänlitteratur
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 176 sivua
Painos: 1
Mitat (lxkxs): 188x248x23 mm
Paino: 715 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789127183346
SKU: 784326