Aito italialainen juusto, joka on valmistettu pastöroidusta lehmänmaidosta. Keskikova, kypsä juusto, jolla on mieto mutta täyteläinen maku. Tätä versiota on parannettu tryffeleillä. Juusto ei sisällä säilöntäaineita. Sen ainesosat ovat yksinkertaiset: maito, mustat tryffelit, juoksute, suola, maitohappobakteerit ja luontainen aromi.