Koska jokaisella on oikeus täydellisiin ranskalaisiin!
Täydelliset ranskalaiset on ensimmäinen laatuaan: käytännön opas täysin täydellisiin ranskalaisiin, jossa on suuri annos rakkautta, ilmastotietoisuutta ja yrittäjähenkeä rivien välissä. Tuleville ranskanperunamestareille tarjotaan kaikkea historiasta, ravitsevista faktoista ainesosista ja korvaamattomista vinkeistä ja tempuista resepteihin herkullisille dippikastikkeille, maustetuille suoloille ja muille jännittäville täytteille.

Tässä opastetaan kaikessa liotuksesta, esikeittämisestä ja friteerauksesta tärkeään öljyn ja ennen kaikkea perunan valintaan, jolle kirjassa annetaan tilaa ihanan kattavan perunakoulun muodossa. Kirjoittajien motto on, että täydellisten (ja ilmastoystävällisten!) ranskalaisten ei pitäisi olla hankala asia, ja tämä todella heijastuu kirjassa.

Kirjoittajista ja Green Friesistä
Simon Karlsson ja Fritjof Torstensson ovat skånelaiset Green Fries -nimisen pienen ranskanperunayrityksen takana. Tavoitteenaan tarjota ruotsalaisille maailman herkullisimmat, luonnollisesti ilmastoystävälliset ranskalaiset, he ovat jo muutaman vuoden ajan käyttäneet kaiken valveillaoloaikansa siihen, että peruna, öljy ja suola yhdistyvät parhaalla mahdollisella tavalla. Lyhyessä ajassa he ovat kasvaneet pienestä ruokarekasta laajamittaiseksi ranskanperunatoimittajaksi sekä Ruotsissa että Tanskassa ja uskaltavat nyt sanoa löytäneensä täydellisen reseptin – sellaisen, jonka he mielellään jakavat.

Kirjasta sanottua:

Koska jokaisella on oikeus täydellisiin ranskalaisiin, on kultakaivos niille, jotka haluavat valmistaa omia ranskalaisia. (). He eivät jätä mitään sattuman varaan, kun on kyse todella hyvien ranskalaisten valmistamisesta, ja heidän keittokirjansa on selkeä ja opettavainen. () He jakavat tietoa avokätisesti. He selittävät hienosti esimerkiksi, mitkä perunalajikkeet antavat parhaan lopputuloksen ja miten ranskalaiset saavat rapean pinnan. Lukija saa myös tarkan kuvauksen, useassa vaiheessa, siitä, miten maukkaat ranskalaiset tulisi valmistaa. Se ei ole helppo tie, mutta kirjoittajien neuvoja noudattavalla on hyvät mahdollisuudet onnistua.
/Arvioija Henrik Wiktor, BTJ-häftet nro 11, 2021.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Joustokantinen
Kirjoittaja: Simon Karlsson, Fritjof Torstensson
Valokuvaaja: Stefan Nilsson
Kustantaja: Pug Förlag
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 141 sivua
Mitat (lxkxs): 192x232x15 mm
Paino: 440 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789188699428
SKU: 751614