Nyt Jonas Crambyn ylistetty Texas BBQ julkaistaan edullisena uusintapainoksena!

Jos perinteinen grillaus tarkoittaa lihan nopeaa kypsentämistä korkealla lämmöllä, aito BBQ toimii juuri päinvastoin. Tässä tapauksessa kyse on hitaasta kypsennyksestä matalissa lämpötiloissa, jotta saadaan mahdollisimman mureaa, mehukasta ja savuista lihaa. BBQ on yksinkertaisesti paras grillausmenetelmä – ja missään sitä ei tehdä paremmin kuin Teksasissa.

Texas BBQ on helposti ymmärrettävä askel askeleelta -opas siihen, miten voit valmistaa BBQ:ta kotona, olipa sinulla sitten tavallinen pallogrilli tai ammattimainen savustin. Opit kaiken savupuusta, grillausajoista ja savustuslämpötiloista. Mutta ennen kaikkea saat selville, miten todella valmistat täydellistä pulled porkia tai brisketiä. Miten saat oikeanlaisen kimmoisuuden savugrillattuihin makkaroihin tai miten savupatistat lammasta aidon meksikolaisen barbacoan tapaan. Opit myös kaiken BBQ-kastikkeista, rub-mausteista ja siitä, mitä lisukkeita sinun tulisi syödä taivaallisen lihan kanssa – kaikkea raikkaasta grillatusta maissisalaatista tulisiin salsiin ja ennätysjuustoiseen chile con quesoon.

Vuonna 2013 Måltidsakademien valitsi Texas BBQ:n Vuoden erikoiskirjallisuudeksi (menetelmä).

Tämä on kauden herkullisin keittokirja. Jokaisen aukeaman ympärillä leijuu grillin ja savun tuoksu. Tämä on keittokirja, joka saa veden kielelle. Vetlanda-Posten

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjailija: Jonas Cramby
Kuvittaja: Kristin Lidström
Valokuvaaja: Jonas Cramby
Kustantaja: Natur & Kultur Allmänlitteratur
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 143 sivua
Painos: 1
Mitat (lxkxs): 185x235x17 mm
Paino: 580 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789127148864
SKU: 734280