Opas Pohjois-Atlantin rannikoiden syötäviin mahdollisuuksiin; kattaa rannikkokasvit, merilevät, äyriäiset ja paljon muuta, ammattimaiselta keräilyoppaalta ja villiruokakokilta Mark Williamsilta.

Asiantuntevalle silmälle rannikkomme ovat uskomaton ravinnon ja makujen lähde – aromaattisista merellisistä yrteistä ja mehevistä rannikkovihanneksista umami-rikkaisiin merileviin ja gourmet-äyriäisiin. Liity Markin mukaan intiimille gastronomiselle ja ekologiselle matkalle läpi häikäisevän rannikkoelinympäristöjen kirjon, oppien tunnistamaan turvallisesti, keräämään harkitusti ja valmistamaan luovasti rannikon villiruokia. Rannikko ei ole vain yksi elinympäristö, vaan monimutkainen ekosysteemien kudelma, jonka meri on kutonut. Kirja on jäsennelty näiden erillisten elinympäristöjen – suolamarskin, pikkukivirannan, kallioiden, hiekkarannan ja vuorovesivyöhykkeen – ympärille, ja se johdattaa meidät yksityiskohtaiseen tutkimusmatkaan uskomattoman ja monipuolisen syötävien lajien valikoiman pariin, tarjoten kiehtovia oivalluksia niiden ekologisista rooleista ja etnobotaanisesta historiasta. Sisältäen sekoituksen Sofian Iva upeita kuvituksia sekä informatiivisia ja mieleenpainuvia valokuvia, opimme kuinka turvallisesti, laillisesti, harkitusti ja herkullisesti olla yhteydessä niihin. Reseptien, kausivinkkien, säilöntäoppaiden ja Markin Skotlannin villistä ja karusta rannikkokodistaan kertomien kiehtovien henkilökohtaisten tarinoiden kautta löydät rannikoidemme maut, ravitsevan runsauden ja kiehtovat tarinat. Joitakin kirjassa käsiteltyjä lajeja ovat: tyrni, kurtturuusu, merihiekka, merikaali, villitimjami, suolayrtti, rakkolevä, merisalaatti, kelp, merirokko, sydänsimpukat, osterit ja simpukat.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjailija: Mark Williams
Kustantaja: Thames & Hudson Ltd.
Kieli: Englanti
Sivumäärä: 272 sivua
Kuvitettu: Ei

Viivakoodi: 9781837760725
SKU: 724906