Keittokirjojen muotti ollaan jälleen rikkomassa uudella kirjalla (ensimmäinen sitten vuoden 2012) Amerikan ylistetyimmältä kokilta, Thomas Kelleriltä – tällä kertaa keskittyen hänen legendaarisiin amerikkalaisiin fine dining -instituutioihinsa, The French Laundryyn ja Per Se:hen.