Tunnetulta sydänkirurgilta ja ylistetyltä kirjailijalta tohtori Steven R. Gundrylta, New York Timesin bestsellerin THE PLANT PARADOX -kirjan keittokirjaversio, joka tarjoaa 100 helposti seurattavaa reseptiä ja nelivärikuvia.

New York Timesin bestsellerissä The Plant Paradox tohtori Steven Gundry esitteli lukijoille piilotettuja myrkkyjä, jotka piilevät näennäisesti terveellisissä elintarvikkeissa, kuten tomaateissa, kesäkurpitsassa, quinoassa ja ruskeassa riisissä: joukko kasvipohjaisia proteiineja, joita kutsutaan lektiineiksi. Monet ihmiset tuntevat yhden yleisimmistä lektiineistä – gluteeniksi kutsutun aineen, jota löytyy vehnästä ja muista viljoista. Mutta vaikka leivän pois jättäminen ja gluteenittomuuteen siirtyminen on suhteellisen yksinkertaista, lektiinittömyys ei ole mikään pieni tehtävä.

Nyt The Plant Paradox -keittokirjassa tohtori Gundry erittelee lektiinittömän syömisen vaihe vaiheelta ja jakaa sata suosikkireseptiään. Tohtori Gundry tarjoaa yleiskatsauksen Plant Paradox -ohjelmaansa ja näyttää lukijoille, kuinka uudistaa ruokakomerot ja ostoslistat herkullisten, yksinkertaisten, kausiluonteisten ja lektiinittömien aterioiden valmistamiseksi. Hän jakaa myös vinkkejä korkean lektiinipitoisuuden omaavien elintarvikkeiden turvalliseen syömiseen, mukaan lukien menetelmät, kuten viljojen painekypsennys sekä tomaattien kuoriminen ja siementen poistaminen.

Nopean aloituksen ohjelman, joka on suunniteltu tehostamaan painonpudotusta, sekä smoothieiden, aamiaisten, pääruokien, välipalojen ja jälkiruokien resepteillä The Plant Paradox -keittokirja näyttää The Plant Paradoxin lukijoille – ja muillekin – kuinka herkullista lektiinitön syöminen voi olla.