Viimeinkin keittokirja pastanvalmistuksesta, joka kattaa kaikki pastakoneet ja tarjoaa varmoja reseptejä, jotka tekevät sinusta asiantuntevan nuudelimestarin hetkessä!

Kotitekoinen pasta on helppoa, nopeaa ja hauskaa. Se maistuu paremmalta kuin kaupan valmispastat. Ja vaikka kaupasta ostettavia pastoja onkin saatavilla monenlaisina muotoina, niillä kaikilla on pohjimmiltaan yksi mauton ja tylsä maku; sen sijaan, kuten tämä laaja ja herkullisen kekseliäs kirja osoittaa, pastan valmistaminen käsin kotona antaa sinun luoda ja nauttia kymmenistä ja kymmenistä erilaisista nuudelien mauista.

Aiemmissa kirjoissaan – aiheista kuten paistaminen, marinoiminen ja valurautaruoka – kokki, ruoanlaiton opettaja ja ruokabloggaaja Lucy Vaserfirer on ansainnut maineen asiantuntevasta ja hellävaraisesta mestarikokkien menetelmien kääntämisestä helposti seurattaviksi, vaiheittaisiksi ohjeiksi, jotka antavat kotikokkien kokata kuin ammattilaiset. Tässä Lucy tekee saman pastanvalmistukselle, näyttäen kuinka helppoa on käyttää kolmea päätyyppiä pastakonetta – levykonetta, pursotinta ja cavatelli-konetta – luodaksesi maukkaita pastoja, jotka miellyttävät kaikkia aikuisista herkkusuista nirsoihin lapsiin, jotka haluavat pastaa lähes joka aterialla.

Lucy jakaa näillä sivuilla:

• Mahtavia soseita, joita voit valmistaa tehosekoittimella tai sekoituskulholla, ja joista voit sitten valmistaa kaikenlaisia maustettuja pastoja, tutuista tomaatti- tai pinaattipastoista nuudeleihin, jotka on maustettu yrteillä kuten basilikalla tai ruohosipulilla, mausteilla kuten pippurilla tai sahramilla, ja muilla mauilla, kuten punajuurella, bataatilla, maissilla ja jopa, yllättävän kyllä, suklaalla.
• Kuinka valmistaa kaikenlaisia pastamuotoja pastakoneellasi, mukaan lukien sellaisia, joita et löydä kaupoista.
• Reseptejä durum- ja mannapastoille, yleisimmille lajeille, sekä tattari- ja muinaisviljapastoille.
• Kuinka valmistaa aasialaisia nuudeleita, kuten udonia, sobaa ja ramenia, pastakoneellasi.
• Täytteiden reseptejä ravioliin, tortelliiniin ja muihin täytettyihin pastoihin, sekä juhla-aterian kastikkeita valmiisiin pastaruokiin.

Olitpa sitten pastakoneen ensikertalainen omistaja tai kokenut ammattilainen, joka etsii jännittäviä uusia ideoita, tässä kirjassa on yli 100 upeaa reseptiä, sekä paljon ovelia vinkkejä ja temppuja, jotka saavat sinut rakastamaan pastakonettasi ja käyttämään sitä usein.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Nidottu
Kirjailija: Lucy Vaserfirer
Kustantaja: Quarto Publishing Group UK
Kieli: Englanti
Mitat (lxkxs): 178x230x12 mm
Paino: 638 grammaa
Kuvitettu: Ei

Viivakoodi: 9781592339488
SKU: 731360