Tramontana on kulinaarinen matka Italian luoteisrajalle – Ligurian aurinkoisilta rannikoilta Aostan lumihuippuisille huipuille. Seuraamalla muinaisia suolakauppareittejä, jotka kiemurtelevat sisämaahan Välimereltä, Simon Bajada paljastaa rikkaan ja yllättävän alueellisen ruokakulttuurin kudelman, jossa raikkaat, herkät rannikkoannokset antavat tilaa vuoriston voimaisille, runsaille ruoille.

Matkan varrella lukijat löytävät focacciaa ja farinataa, pähkinäkastikepastaa ja naudanliha-agnolotteja, tattarignoccheja ja juustolla höystettyä polentaa – jokainen resepti heijastaa alueen maastoa, historiaa ja sielua.

Paikan päällä ja studiossa kuvattu, tämä kauniisti visuaalinen kirja yhdistää yli 70 helposti valmistettavaa reseptiä mieleenpainuvaan valokuvaukseen ja harkittuun tarinankerrontaan. Syvällä paikallistuntemuksellaan ja käytännöllisellä vetovoimallaan Tramontana tarjoaa seikkailunhaluisille kotikokeille tuoreen ja aidon näkökulman italialaiseen ruokaan – perinteisiin juurtuneena, mutta täynnä nykyaikaista viehätystä.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjailija: Simon Bajada
Kustantaja: MacMillan Ltd.
Kieli: Englanti
Sivumäärä: 240 sivua
Mitat (lxkxs): 198x255x28 mm
Paino: 1026 grammaa
Kuvitettu: Ei

Viivakoodi: 9781761451447
SKU: 925635