Mannasuurimot

on kovasta vehnästä saatu jauho, jota käytetään pastan teollisessa tuotannossa.

Seokseen lisättynä se vähentää taikinan tahmeutta ja ennen kaikkea parantaa pallojen rakennetta tasoittamalla pintoja ja kovettamalla palloja sisältä. Lisäaine, joka lisää seoksen painoa. Sitä voidaan käyttää minkä tahansa tyyppisissä seoksissa.

Proteiinipitoisuus noin. 12 %, hiilihydraatteja noin 70 %.

Annostus: jopa 30 %