Tirolilainen lihamausteseos 0,5 kg.

Seos sopii täydellisesti lihan kanssa.

✔️ 10 g tätä seosta riittää noin... 1 kg jauhelihaa.

✔️ Ainesosat: glukoosi, aromit, suola

Säilytä kuivassa ja varjoisassa paikassa.

Tuote saattaa sisältää: gluteenia sisältäviä viljoja, sinappia, selleriä, seesamia, rikkidioksidia.

Tirolilaisen jauhelihan resepti

Ainesosat:

• liha:

- 60 % - porsaan niska

- 40 % - porsaan potkapaisti

• lämpökutistekalvot Ø65
• mausteet per 1 kg lihaa:

- säilöntäsuola - 16 g

- lihamauste - 10 g

Valmistus:

Sydytä lihaa erikseen 24 tuntia. Tämän jälkeen jauha porsaan potkapaisti 3-4 mm:n silmäkokoisen jauhattimen läpi ja

porsaan niska 8 mm:n silmäkokoisen jauhattimen läpi. Lisää mausteseos jauhelihaan ja vaivaa, kunnes seos on tahmeaa.

Täytä täyte tiiviisti suoliin muodostaen halutun pituisia tikkuja.

Hauduta 80 minuuttia 70°C:ssa. Jäähdytä ensin kylmässä vedessä ja sitten jääkaapissa.

Nauti!