Kokkaa tiesi yli 75 yksinkertaisen mutta houkuttelevan välimerellisen reseptin läpi, jotka hyödyntävät sesongin parhaita raaka-aineita.

Välimerellinen joka päivä omaksuu ruoanlaittotyylin, joka juhlistaa makua rento ja joustava asenne. Se on tarpeeksi yksinkertainen nopeaan perheen ateriaan, mutta sopii aina myös viikonlopun tapaamisiin ystävien kanssa. Upeiden valokuvien rinnalla löydät helppoja yleisön suosikkeja, kuten yrttistä ricottaa; arkipäivän aterioita, kuten yhden pannun makkara-, paprika- ja sipulipaistosta; ja jälkiruokia, kuten paahdettuja viikunoita tummalla suklaalla ja merisuolalla.

Reseptien lisäksi tämä kirja opettaa, kuinka rakennetaan terveellinen, hyvin varusteltu ruokakomero. Aloita johdannolla välimerelliseen ruoanlaittotyyliin ja valitse sitten oma seikkailusi:

Kolmen ainesosan (tai vähemmän) välipalat ja cocktailit: Halusitpa sitten illallista edeltävän välipalan tai yksinkertaisen cocktailin ystäville, löydät helppoja ja hauskoja ideoita, kuten savuista valkopapuhummusta, Za'atar-pistaasipähkinöitä ja hunajaista proseccoa.

Salaatit ja keitot: Nauti luovista salaateista, kuten helpoimmasta rucolasalaatista, savulohigreek-salaatista, kesän panzanellasta ja pakollisesta Niçoise-salaatista. Sydämellisiä keittoja ovat sitruuna-parmesaanikeitto papujen ja vihreiden kanssa sekä paahdettu kreikkalainen tomaattikeitto.

Pavut, viljat ja leipäiset asiat: Tämä epäperinteinen luku sisältää erilaisia pääruoaksi sopivia reseptejä, jotka voidaan tarjoilla myös lisukkeina. Juhlista vuodenaikoja mausteisella parsakaali- ja kikhernepannulla, linssipyöryköillä yrttijogurttidipin kanssa, juustoisella ruusukaali- ja spelttipaistoksella sekä risottoideoilla talveen, kevääseen, kesään ja syksyyn.

Värikkäät pastat: Kuka ei rakastaisi ruokavaliota, joka antaa syödä pastaa? Nauti hyvän olon pastoista, joissa on runsaasti kasviksia. Reseptejä ovat ruskeavoitortellinit pinaatin ja hasselpähkinöiden kanssa, sulatettu parsakaalipasta kapristen ja anjovisten kanssa, pasta kirsikkatomaattien ja miekkakalan kanssa, israelilainen kuskussalaatti yrttien, vihreiden oliivien ja pistaasipähkinöiden kanssa sekä kypsentämätön kesätomaattipasta.

Kokoontumisruoat: Luvun nimi kertoo kaiken! Olipa kyseessä tiistai tai lauantai, ja kokkaatpa sitten vain perheellesi tai kouralliselle ystäviä, kokoontukaa lohen ympärille hullussa vedessä, timjamipestopaahdetun kanan ympärille rapeiden perunoiden kanssa, paahdetun turskan saltimboccan ja paistetun kanan milanesen ympärille sitruunaisen escarolen kanssa.

Jälkiruoat: Sesonginmukaisuus ja tuoreus ovat tämän luvun ytimessä. Reseptejä ovat kreikkalainen jogurttipannacotta, aprikoosi-manteliklafoutis, roséviinissä liotetut persikat ja suklaa-oliiviöljykakku.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjailija: Sheela Prakash
Kustantaja: Quarto Publishing Group UK
Kieli: Englanti
Mitat (lxkxs): 206x258x20 mm
Paino: 960 grammaa
Kuvitettu: Ei

Viivakoodi: 9781558329997
SKU: 741065