Aloita oppimalla valmistamaan erilaisia pastoja alusta alkaen. Halusitpa sitten suoraviivaista durumvehnätaikinaa tai luovempaa ruokaa, kuten aktiivihiilellä värjättyä \"mustekala-muste\"-pastaa, opit valmistamaan sen. Brianna käsittelee myös täytettyjen pastojen ja muotoiltujen pastojen tekniikoita. Siirry sitten täydellisiin resepteihin ja tekniikoihin vegaanisten juustojen ja lihojen valmistamiseksi, jotka ovat välttämättömiä italialaisessa ruoanlaitossa. Upeilla vegaanisilla versioilla perusraaka-aineista, kuten parmesaanista, mozzarellasta ja prosciuttosta, voit valmistaa näitä ja muita herkullisia italialaisia ruokia: - Uunipasta: Makkara- ja Ricotta-täytteiset kuoret, Lasagne Bolognese, Cavatappi vodkakastikkeella, Penne Arrabiata Parmesan, Kermainen valkosipuli-rigatoni, Cavatelli makkaran, kirsikkatomaattien ja parsakaalin kanssa, Spagetti Parmesan, Orecchiette ja Pesto-kerma saksanpähkinämurulla - Hienostunut pasta: Pancetta- ja hernelinguine, Paahdettu fenkoli- ja makkararigatonit, Bataatti-gnocchit ruskistetulla voilla ja salvialla, Lyhytkylkiragu ricottan ja pappardellen kanssa, Syksyinen provencelainen pasta, Aurinkokuivattu tomaatti-pesto-gnocchit, Lehtikaali-alfredo chorizon ja farfallen kanssa, Carbonara, 20 valkosipulinkynnen penne, Conchiglie ja herne-alfredo - Täytetty pasta: Punajuuri- ja sienitortellinit, Butternut-kurpitsa-raviolit ruskistetulla voilla, salvialla ja karamellisoiduilla hasselpähkinöillä, Ricotta- ja kanamakkararaviolit Marsala-kermakastikkeella, Aurinkokuivattu tomaatti-ricotta-agnolotti, Pistaasi- ja pinaatti-anolini, Hummeriraviolit mascarpone-kermalla - Leivät ja levitteet: Karamellisoitu sipuli- ja vuohenjuusto-focaccia, Kotitekoinen voi, Maustevoit, Paahdettu valkosipulileipä, Rustiikkinen italialainen leipä, Bruschetta, Caponata, Pestot - Muut italialaiset pääruoat ja lisukkeet: Fenkoli-gratiini, Ratatouille, Villisieni- ja salvia-risotto, Insalata Mixta sitruuna-unikonsiemen-vinaigretellä, Caprese-salaatti, Marinoituja oliiveja rosmariinilla ja sitrushedelmillä, Englantilainen herne-arancini, Täydellinen leikkelelautanen, Täytetyt banaanipaprikat, Calamari Olitpa sitten vegaani, joka kaipaa italialaisia suosikkejaan, tai kasvipohjaisesti syövä tai fleksitaari, joka haluaa vähentää riippuvuuttaan eläimistä, The Vegan Italian Kitchen tulee olemaan luotettava resurssi sekä arkipäivän aterioihin että erikoistilaisuuksien ruokiin.

ÖVRIGT:
Mediatyp: Kirja
Bandtyp: Kovakantinen
Författare: Brianna Claxton
Förlag: Harvard Common Press
Språk: Englanti
Omfång: 200 sivua
Mått (bxhxd): 192x236x18 mm
Vikt: 812 gram
Illustrerad: Ei

Streckkod: 9780760372937
SKU: 787614