Raaka-aineet: Vehnä – 5L olutmallas, humala

Hefeweizen on klassinen saksalainen pintahiivavehnäolut, jolle on ominaista vaalea väri, korkea sameus ja rikas fenolien (neilikka) ja estereiden (banaani) tuoksu. Tämä tyyli on kotoisin Baijerista ja sopii erinomaisesti kevät- ja kesäkauteen keveytensä, korkean hiilihappoisuutensa ja raikkaan luonteensa ansiosta.:

Oluen ominaisuudet:

• Tyyli: Hefeweizen (saksalainen vehnäolut)
• Väri: erittäin kevyt, kullanruskea (6–9 EBC)
• Katkeruus: Keskivahva (noin 12-15 IBU)
• Alkoholi: noin 5,2 % ABV
• Käyminen: pintahiiva, 17–22 °C
• Kypsytysaika: vähintään 2 viikkoa

Makuprofiili:

Hefeweizen eli klassinen saksalainen vehnäolut on ainutlaatuinen pintahiivaolut, joka yhdistää keveyden ja virkistyksen rikkaaseen ja monimutkaiseen aromi- ja makuprofiiliin. Sen luonnetta muokkaavat ensisijaisesti spesifiset hiivakannat , eivät humala tai maltaat.

Tarvittavat varusteet:

• Kattila, jonka tilavuus on vähintään 8–10 litraa
• Käymisastia (esim. muoviämpäri, jossa on käymisilmalukko)
• Lämpömittari, hydrometri (Blg:n mittaamiseen)
• Sokeria pullojen uudelleenkypsyttämiseen (noin 4–5 g/l)
• Pulloja, joissa on kruunukorkit tai kääntyvät korkit

Keitto- ja haudutusaika:

• Keittoaika: noin 4 tuntia
• Käyminen: 7–10 päivää
• Kypsytys: vähintään 14 päivää (mitä pidempi, sen parempi)