LUOMU KEVYT AGAVE-SIIRAPPI 1100G

Kuvaus:

Agave-siirappi on makeutusaine, joka voi olla vaihtoehto valkoiselle sokerille. Se liukenee helposti ja sen koostumus muistuttaa juoksevaa hunajaa, joten se sopii erinomaisesti cocktailien ja jälkiruokien valmistukseen. Opi tämän kultaisen nektarin ominaisuuksista ja katso, miten voit käyttää sitä keittiössäsi.

Mitä on agave-siirappi?

Agave-siirappi eli nektari on makeutusaine, jota tuottavat vain tietyt agave-kasvin lajit. Miltä se maistuu? Se on kolme kertaa makeampaa kuin sokeri. Sen maku on hyvin hienovarainen, verrattavissa hunajaan, mutta paljon miedompi. Sitä käytetään ruoanlaitossa sokerin korvikkeena. Miten se valmistetaan? Siirapinvalmistusprosessi alkaa puristamalla mehu agaaven ytimestä. Se muistuttaa muodoltaan ananasta ja painaa 25–75 kg. Sitten mehu kuumennetaan ja suodatetaan. Tämä hydrolysoi monimutkaiset sokerit yksinkertaisiksi sokereiksi (pääasiassa fruktoosiksi). Kuumentamisen seurauksena mehu muuttuu nesteeksi, jonka koostumus muistuttaa juoksevaa hunajaa. Miltä agaavesiirappi näyttää? Sen väri voi vaihdella vaalean kultaisesta tumman meripihkanväriseen. Mitä tummempi väri, sitä rikkaampi maku. Kaikki riippuu kuumennuksen ja suodatuksen asteesta. Toinen tuotantomenetelmä sisältää Aspergillus niger -sienilajista löytyvän entsyymin käytön hydrolyysissä. Agaavesiirappia tuotetaan pääasiassa Meksikossa.

Käyttötarkoitukset:

Mihin sitä käytetään?

Tämä makeutusaine on erityisen arvostettu vegaanien keskuudessa hunajan korvikkeena. Sitä voidaan lisätä teehen, juomiin ja cocktaileihin. Se liukenee helposti jopa kylmiin juomiin. Tummaa nektaria käytetään erilaisissa jälkiruoissa, koska se maistuu karamellilta. Tässä muodossa sitä voidaan käyttää myös pannukakkujen tai vohveleiden täytteenä. Se toimii myös hyvin merenelävien lisänä. Agavesiirappia voi lämmittää. Kaikkia hunajaa sisältävien makeiden leivonnaisten reseptejä voi muokata. Sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että agavesiirappia sisältävä kakku ei onnistuisi hyvin.

Kakkuja leivottaessa on muistettava, että agavesiirappi nopeuttaa kakun ruskistamista, joten on suositeltavaa alentaa paistolämpötilaa 15–20 °C.

Ainesosat: Luomuagavesiirappi (Agave Salmeana)

Kumpi on parempaa – agavesiirappi, vaahterasiirappi vai hunaja?

Kaikki riippuu mieltymyksistäsi. Yllä olevat ainesosat ovat makeutusaineita. Agavesiirappi on huomattavasti makeampaa kuin sokeri, joten saman vaikutuksen saavuttamiseksi tarvitaan vain pieniä määriä. Sillä on myös alhaisempi glykeeminen indeksi kuin valkoisella sokerilla ja vaahterasiirapilla, joten se ei aiheuta yhtä korkeaa verensokeripiikkiä kuin nämä muut makeutusaineet. Se sisältää kuitenkin merkittäviä määriä fruktoosia, joka voi olla haitallista suurina määrinä nautittuna. Agavesiirappi on hyvä vaihtoehto ihmisille, jotka eivät voi kuvitella elämää ilman sokeria.

Mistä sitä ostaa?

Siirapin tuotantomenetelmä on ratkaisevan tärkeä. Jotta voidaan varmistaa, että se on valmistettu ilman geneettisesti muunneltuja entsyymejä, on parasta valita hyvämaineinen toimittaja.

Säilytysohjeet?

Agavesiirappi tulee säilyttää huoneenlämmössä. Avaamisen jälkeen on parasta säilyttää se jääkaapissa. Muista käyttää se 3 kuukauden kuluessa avaamisesta.

Vasta-aiheet

Kuten kaikilla makeutusaineilla, agavesiirapilla on sekä etuja että haittoja. Sen korkea fruktoosipitoisuus tarkoittaa, että liiallinen nauttiminen voi lisätä tyypin 2 diabeteksen riskiä. Fruktoosi voi kertyä elimistöön ja johtaa liikalihavuuteen. Kohtuullisesti käytettynä siirappi on turvallista. Sitä ei kuitenkaan suositella pienille lapsille.

Mitä agavesiirappi sisältää?

Agavesiirappi sisältää enimmäkseen yksinkertaisia sokereita. Fruktoosipitoisuus voi vaihdella 56 prosentista jopa 95 prosenttiin. Glukoosin osuus on puolestaan 8–20 prosenttia. Siirappi sisältää K-, C- ja E-vitamiineja sekä mineraaleja, kuten kaliumia ja natriumia. Tämä aine antaa elimistöllemme pääasiassa hiilihydraatteja, ja sen määrä on sama kuin valkoisessa sokerissa (noin 4 grammaa ruokalusikallista kohden).

Mihin agave-siirappi on hyväksi?

Agave on kaktuskasvien heimoon kuuluva kasvi, joka on runsas glykolihappopitoinen ja imeytyy nopeasti ihoon. Siksi agave-siirappia käytetään paitsi ruoanlaitossa myös kosmetiikassa. Voit käyttää sitä kasvonaamion tekemiseen kotona. Vain kaksi ainesosaa riittää: teelusikallinen siirappia ja puoli teelusikallista ruokasoodaa. Tämä seos voi olla taivaan lahja kaikille ihon epätäydellisyyksille. Se vaikuttaa positiivisesti talintuotantoon ja kirkastaa sameaa, elotonta ihoa. Levitä naamio kasvoillesi, anna sen vaikuttaa vähintään viisi minuuttia ja huuhtele se sitten pois. On parasta toistaa tämä käsittely kaksi kertaa viikossa.