Erimäisen hienostunut lehtitee, joka kuuluu korkeimpaan luokkaan japanilaisista sencha-teestä. Sencha Tokujō on ylellinen vihreä tee, joka viehättää puhtaudellaan, syvyydellään ja herkyydellään.

Sencha Tokujō (eli „sencha korkeimman luokan”) on huolellisesti valittu vihreä lehtitee, joka on yleensä peräisin ensimmäisestä sadosta (ichibancha), jossa valitaan vain herkimmät nuput ja nuoret lehdet. Se on tee asiantuntijoille – se erottuu poikkeuksellisen puhtaalla juomallaan, korkealla kirkkautensa ja makeudellaan, joka on luontaisesti sisällä L-teaniiniä sisältävissä lehdissä.

Tämän senchan lehdet ovat pitkiä, ohuita ja kiiltäviä – tummanvihreitä, kierrettyjä tyypillisiksi neulasiksi. Lyhyesti höyrytetty (asamushi), joten juoma on kirkas, kevyt ja kitkerätön. Sencha Tokujō on erinomainen valinta rauhalliseen teerytuaaliin, erityisesti mietiskelyn hetkinä tai korkealaatuisena lahjana. Makuprofiili:

• puhdas, herkkä, makea maku
• ei kitkeryyttä
• vihreiden kasvien ja ruohon sävyjä
• hieno umami ja pitkäkestoinen lopetus

Nettopaino - pussi: 100 g

Keittoresepti

• Teeaineksen määrä: 2–3 g per 120–150 ml vettä
• Veden lämpötila: 65–70°C
• Keittämisen aika: 60–75 sekuntia
• Keittämistapa: kyusu- tai shiboridashi-tyyppinen teepannu – ihanteelliset astiat korkealuokkaisten teiden keittämiseen

Tuotetiedot

• Ainesosat: 100% vihreä lehtitee (Sencha Tokujō)
• Alkuperämaa: Japani
• Viljelyalue: Shizuokan tai Ujin prefektuuri (alueet, jotka ovat erikoistuneet korkealuokkaisten teiden tuotantoon)
• Maku: samettinen, makeahko, kasvinen, kitkerätön, umamilla ja pitkällä, harmonisella lopetuksella

Perinteinen keittämistapa – ”hiljaisuus”-menetelmä korkealuokkaisille teille

Kuvaus: Poikkeuksellisille teille, kuten Sencha Tokujō, japanilaiset teemestarit suosittelevat niin kutsuttua chotto shizuka ni (”pieni hiljaisuus”) – menetelmä, jossa kunnioitetaan maksimaalisesti lehtiä, antaen niiden rauhassa antaa makunsa kiireettä.

Ohje askel askeleelta:

Tämä keittämistapa mahdollistaa Sencha Tokujō:n poikkeuksellisen puhtauden, samettisuuden ja luonnollisen makeuden täydellisen tuntemisen.