Vihreät pippurit ovat erittäin aromaattisia ja mausteisia. Ne antavat ruoille tunnusomaisen vivahteen, joka täydentää täydellisesti haudutettujen ruokien, kuten gulassien ja kastikkeiden, makua. Niitä lisätään lihakastikkeisiin tai mausteisemman vivahteen saamiseksi béchamelkastikkeeseen. Ne sopivat myös hyvin kalan kanssa. Vihreitä pippureita voidaan lisätä myös joihinkin jälkiruokiin, mikä rikastuttaa niiden makua ja antaa niille esteettisen ilmeen.

Tiesitkö, että...
Vihreät pippurit valmistetaan saman kasvin raaoista hedelmistä kuin mustapippuri, mutta ne ovat hieman herkempiä. Makunsa lisäksi vihreät pippurit voivat olla myös koriste-elementti ruoissa.