Voittaja kategoriassa Ruoka, ilmasto ja ympäristö Vuoden ruokakirja 2023 -kilpailussa!

Kaunis, tärkeä ja runsas keittokirja, joka inspiroi hyödyntämään ympärillämme kasvavaa, ja joka samalla opettaa luonnonsuojelua ja kannustaa palaamaan luontoon.

BTJ

Vuosien varrella on ilmestynyt useita kirjoja siitä, miten kerätä syötäviä kasveja metsästä ja maastosta. Mutta Niki Sjölundin ja Lena Flatenin Vildplockat - kokboken on niistä opettavaisin ja kattavin.

Gastronaut



Niki Sjölund ja Lena Flaten jakavat noin 50 villin kasvin ja sienen pohjalta yli 250 reseptiä, joissa on makuja ja raaka-aineita metsästä, tuntureilta ja niityiltä. Löydät reseptejä kaikesta pihlajanmarjakapriksista ja säilötyistä seljanmarjoista sienikebabiin pitaleivässä ja kylmäsekoitettuun puolukkajuomaan. Lue myös, miten hoidat keräämäsi kuivaamalla, säilömällä ja hapattamalla, jotta voit rakentaa oman ruokakomeron. Jokaisen kasvin kohdalla on tietoa muun muassa kasvupaikasta ja sadonkorjuuajasta.

Kirjailijat haluavat inspiroida meitä lähtemään luontoon ja löytämään syötäviä kasveja, jotka usein ovat aivan silmiemme edessä. Koko kirjaa läpäisee \"no waste\" -ajattelu – useimmat asiat voi hyödyntää!

Niki Sjölund on kokki, joka vaihtoi alaa ja valitsi metsän työpaikakseen. Hän on aiemmin kirjoittanut teokset Vildplockat ja Vildplockad svamp. Lena Flaten pyörittää Flammans Skafferiä Storlienissa ja on intohimoinen ruokakäsityöläinen.

........................................

'Vildplockat kokboken' -kirjan avulla avautuu jännittävä ruokamaailma resepteineen, jotka ulottuvat sillihapero-skagentoastista myskimataran jäätelöön.

Allt om Mat

kultakimpale villinä kerättyjen kasvien ja sienten osalta. Lisäksi jännittäviä reseptejä kaiken hyödyntämiseen.

VEGO

jatkuvasti ajankohtainen teemallaan hyödyntää ympärillämme kasvavaa. ... Täydellinen sinulle, joka pidät luonnon oman ruokakomeron tutkimisesta!

Hemmets Journal

Ruuanlaittoon perehtyneet Niki Sjölund ja Lena Flaten ovat kirjoittaneet keittokirjan, joka osoittaa, että luonnon aineksista voi luoda sekä yksinkertaisia että monimutkaisempia ruokia ympäri vuoden.

Allt om Trädgård

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Pehmeäkantinen
Kirjoittaja: Niki Sjölund, Lena Flaten
Valokuvaaja: Klas Sjöberg
Kustantaja: Natur & Kultur Allmänlitteratur
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 240 sivua
Painos: 1
Mitat (lxkxs): 175x225x21 mm
Paino: 642 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789127181168
SKU: 761090