Lehmuksenlehtien, vuohenputken ja metsäorvokin syöminen ei ole sen kummallisempaa kuin rucolan ja ruohosipulin syöminen, ja lisäksi se on täysin ilmaista ja taatusti luonnonmukaista. Tässä keittokirjassa yrttiasiantuntija Lisen Sundgren näyttää tien suosikkeihinsa luonnon syötävien antimien joukosta, ja kokki Rune Kalf-Hansen on luonut reseptejä, joissa villi saa luonnollisen paikan keitoissa, salaateissa, padoissa, tahnoissa, öljyissä, jälkiruoissa ja paljon muussa.

Ympäri vuoden villi luonto tarjoaa syötävää. Paljon löytyy helposti nurkan takaa tai lähimmästä metsästä. Pihlajanmarjat ja nokkoset ovat luultavasti useimmille tuttuja, mutta kuinka moni tietää, miltä maksaruoho, kesäkynttilä, vesiheinä ja kaunokainen maistuvat? Kaikki, mitä tarvitaan tämän piilotetun ruokakomeron hyödyntämiseen, on silmien avaaminen ja aikaa kerätä. Silloin pääsee myös uuteen makumaailmaan, jonka luksusravintoloiden kokit ovat jo löytäneet.

Ota siis villi keittiöösi. Sekoita mesiangervomajoneesia tai siankärsämööljyä, lisää jalavan hedelmiä pastaan, mausta arkipäivän lihapullat savikkalla ja kangasajuruoholla tai tuo syksyn makuja ja tarjoile juhlaruoka, kuten Biff Rydberg villillä piparjuurella, vuohenputkella ja raakasekoitetuilla pihlajanmarjoilla.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidontatyyppi: Tanskalainen sidonta
Kirjoittaja: Rune Kalf-Hansen, Lisen Sundgren
Kustantaja: Bonnier Fakta
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 191 sivua
Mitat (lxkxs): 198x240x18 mm
Paino: 712 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789174245790
SKU: 734875