Tuotteen laatu: ⭐⭐⭐⭐⭐

▶️ Valkoinen makkarasekoitus - luonnollisia ainesosia ilman lisättyä suolaa ja sokeria, joiden avulla voit valmistaa herkullisia, aromaattisia ja terveellisiä ruokia perheellesi ja ystävillesi.

Seos sopii täydellisesti lihan kanssa - suosittelemme sitä valkoisen makkaran valmistukseen.

✔️ 50 g tätä seosta riittää noin4 kg kotitekoisen tuotteen valmistukseen.

✔️ Ainesosat: valkosipuli,mustapippuri, majoraani, sinapinsiemenet.

Säilytä kuivassa ja varjoisassa paikassa.

Seos ei sisällä suolaa eikä natriumglutamaattia.

Tuote voi sisältää: gluteenia sisältäviä viljoja, sinappia, selleriä, seesamia, rikkidioksidia.

Valkoinen makkara (4 kg lihaa kohden)

Ainesosat:

• 60 % sianlihaa (vähärasvaista) 2,4 kg - Jauhettu 10/12 mm:n siivilässä
• 40 % sianlihaa (pekonilihaa) 1,6 kg - Jauhettu 4/6 mm:n siivilässä
• Kylmää vettä (keitettynä) 320 ml
• Jelux-mausteseos 4 kg:lle

Resepti:

Vaivaa jauhettu siankinkku (vähärasvainen) mausteseoksen kanssa lisäämällä 1/2 vedestä ja vaivaa, kunnes seos on hieman tahmeaa. Lisää sitten jauhettu pekoniliha, kaada joukkoon loput vedestä ja sekoita, kunnes saat tasaisen, tahmean massan.

Laita valmistettu massa jääkaappiin 2/3 tunniksi.

Otettuasi makkaran jääkaapista, työnnä liha 26/28 tai 28/30 porsaan suoliin ja kiehauta ne 75–78 °C:n lämpötilassa vedessä, jotta makkaran sisälämpötila on noin 70–72 °C.

• Kuumuta 26/28 suolistoa 25 minuuttia.
• Kuumuta 28/30 suolistoa 30 minuuttia.

Veden lämpötilan tulisi ennen kuumennusta olla 85–90 °C, jotta se ei laske alle 75 °C makkaroiden lisäämisen jälkeen.