Jopalaatuinen, yleishiiva kaikenlaisille viineille. Suositellaan erityisesti karviaismarja-, päärynä- ja aprikoosiviineille. mansikat, viljat, orapihlaja, omenat, ruusunmarjat, valkoiset viinirypäleet, raparperi, viherluumut, valkoherukat.

Universale on erityisesti valittu viinihiivakanta suspendoituna suojaavaan nesteeseen. Tämä hiiva varmistaa nopean ja vakaan käymisen erittäin laajalla lämpötila-alueella, hyvän sokerien liukenemisen, kestävän viinin värin ja houkuttelevan tuoksun. Ne kestävät korkeita sokeri- ja alkoholipitoisuuksia, joten niitä voidaan käyttää viinin uudelleenkäynnistämiseen – rypälemehun "käynnistämiseen", kun viini lakkaa "toimimasta" ennen haluttujen ominaisuuksien saavuttamista.

Tärkeät ominaisuudet:

• hiiva flow-materiaaleissa
• pakkaus 20 ml 5–25 l
• käymislämpötila: 12–32 °C
• alkoholipitoisuus: jopa 15 %
• täydet mahdollisuudet – käyttäen mediaa: Kombi ja Kombi Vita

Käyttö:

Nestemäinen hiiva tulee esilisätä eli valmistaa hiivakasvi - niin sanottu hiivaemo. Kaada 1 litran pulloon 150 ml mehua tai 200 g murskattuja hedelmiä, 300 ml vettä ja lisää 2 teelusikallista sokeria. Peitä pullo vanutulpalla ja pastöroi 30 minuuttia. Kun hiiva on jäähtynyt, kaada aiemmin ravistetun hiivapussin sisältö pulloon. Anna kaiken seistä 1–2 päivää 22–26 °C:ssa ja kaada se sitten käymisastiaan tai viinipulloon (5–25 l).

Huomio!

Ylläpidä steriilejä olosuhteita hiivainokulumin valmistuksen kaikissa vaiheissa - kiinnitä erityistä huomiota astian puhtauteen, jossa lisäät hiivan.

Optimaalisen käymisprosessin saavuttamiseksi on suositeltavaa lisätä seuraavaa elatusainetta: Kombi tai Kombi Vita.

Parasta ennen: viimeinen käyttöpäivä ja eränumero sinetissä. Säilytä kuivassa paikassa huoneenlämmössä. Tuotetta käytetään ainoastaan ​​viininvalmistuksessa, ei suoraan kulutukseen.

Komponentit:

mallasvierre, vesi, sitruunahappo, hiivaSaccharomyces cerevisiae, ammoniumvetyfosfaatti.

Paketin mitat:

• pituus 7,5 cm
• leveys noin 1 cm
• korkeus 10,6 cm