Luomu emmervehnäpasta 250 g – Alce Nero

Etsitkö pastaa, joka maistuu paremmalta kuin tavallinen vehnä ja on myös terveellisempää? Alce Neron emmer-pasta on paluu juurilleen – se on valmistettu muinaisesta emmervehnänjyvästä (Triticum dicoccum), joka on luomukasvatettu Italiassa ja sertifioitu luomuksi.

Emmer on yksi vanhimmista ihmisten viljelemistä vehnälajikkeista. Nykyaikaiseen vehnään verrattuna se sisältää enemmän proteiinia, kuitua ja mineraaleja – ja sen gluteenilla on erilainen rakenne, jota monet ihmiset sietävät paljon paremmin kuin tavallista vehnägluteenia.

Mitä on emmer ja miksi se kannattaa valita?

Ämpärivehnä (italiaksi farro, Triticum dicoccum) on ikivanha vehnälajike – speltin vanhempi sisar, jota on viljelty tuhansia vuosia Välimeren altaassa. Ämpärivehnän tunnusomaisia ominaisuuksia ovat:

• ? korkeampi proteiinipitoisuus kuin tavallisessa vehnässä (12 g / 100 g tuotetta)
• ? β-glukaanit – hiilihydraatit, jotka alentavat kolesterolia ja säätelevät verensokeritasoja, mikä suojaa tyypin 2 diabetekselta
• ? tyypillinen tummempi väri ja pähkinäinen-maanläheinen maku
• ? korkeampi ravintokuitupitoisuus (4 g / 100 g) verrattuna perinteiseen vehnäpastaan

Tämä pasta sopii ihmisille, jotka haluavat syödä tietoisesti – luopumatta kulinaarisista nautinnoista.

Emmer-pastan ominaisuudet ja käyttötarkoitukset

? MAKU JA KOOSTUMUS Pesämäisessä tagliatelle-pastassa on leveät, litteät nauhat – se imee kastikkeet täydellisesti ja pitää muotonsa täydellisesti kypsennyksen jälkeen. Tummempi väri ja erottuva, hieman pähkinäinen maku antavat ruoille syvyyttä. Suositellaan erityisesti tomaattikastikkeiden, peston, ragùn ja kermaisten juustopohjaisten kastikkeiden kanssa.

? RAVINTOARVOT 12 g proteiinia / 100 g ja 4 g kuitua, emmer-pasta on paljon parempi vaihtoehto tavalliselle vehnäpastalle. Sen korkea proteiinipitoisuus tekee siitä arvokkaan osan fyysisesti aktiivisten ihmisten ruokavaliota, ja kuitu tukee tervettä ruoansulatusjärjestelmää ja antaa pitkäkestoisen kylläisyyden tunteen.

? LUOMU- JA KASVISRUOKAVALIO Tämä tuote on luomusertifioitu (Euro Leaf?) ja VEGE-merkitty. Se ei sisällä sokeria, palmuöljyä tai säilöntäaineita – vain kaksi ainesosaa: emmerjauhoja ja vettä.

?? ITALIALAISTA RUOKAA KOTONA Alce Nero on tuotemerkki, johon ammattikokit Italiassa ja ympäri maailmaa luottavat. Pasta valmistetaan vastajauhetusta jauhosta, joka säilyttää jyvässä olevat vitamiinit ja kivennäisaineet.

Mitä se EI sisällä

• Ei lisättyä sokeria
• Ei palmuöljyä
• Ei säilöntäaineita
• Ei keinotekoisia väri- tai makuaineita
• BIO / ekologinen sertifikaatti