Entäpä vegaaniset marengit? AQUAFABAn avulla se on mahdollista!!

Yllätä rakkaasi vegaanisilla makeisilla marengkien, macaronsien tai moussien muodossa!

30 g jauhetta on yhtä paljon kuin 10 isoa kananmunaa tai 15 kananmunanvalkuaista!

Tarvitset vain jauheen ja veden, sekoita ja noudata reseptiä.

Pika-aquafaba 30 g - Vitko

Vegaaninen kananmunankorvike

30 g = 10 isoa kananmunaa

Vegaaniset marengit

• 10 g pika-aquafabaa
• 150 ml vettä (lämpötila 40–60 °C)
• 100–150 g hienoa sokeria
• 1/3 tl sitruunahappoa tai 1 tl sitruunamehua
• ripaus vaniljaa

Esilämmitä uuni 100–120 °C:een. Sekoita aquafaba veden kanssa ja vatkaa suurella nopeudella noin 5 minuuttia. Lisää sitten sokeri vähitellen koko ajan vatkaten. Lopuksi lisää happo ja vanilja. Vatkaa, kunnes muodostuu paksuja huippuja.

Kaada seos uunipellille ja paista uunissa noin 60 minuuttia. Marengit ovat valmiita heti, kun ne irtoavat paperista ja niiden rakenne on kiinteä.

Marengkien tuoreuden ja rapeuden säilyttämiseksi suosittelemme säilyttämään makeiset ilmatiiviissä rasiassa, joka on peitetty talouspaperilla.

Aquafaba - mitä se on?

Aquafaba on erittäin ainutlaatuinen tuote, jota vegaanit ovat arvostaneet. Miksi? Se on erinomainen vaihtoehto kananmunille!

Aquafabaa saadaan keittämällä palkokasveja vedessä erittäin pitkään. Tällaisia ​​kasveja ovat muun muassa kikherneet, joiden vesi sopii parhaiten kananmunien korvaamiseen leivonnaisissa.

Aquafaban valmistamiseksi kotona tarvitsemme kuivattuja kikherneitä ja oikean määrän vettä. Jos kuitenkin aika on kortilla, kannattaa ostaa kikherneitä suolavedessä tai kuivajauheena. Tämä tekee siitä paljon helpompaa ja luotettavampaa. Kun keität sitä itse, muista, että tarvitset oikean määrän vettä saadaksesi paksun liemen. Suhteet ovat erittäin tärkeitä vegaanisen proteiinin täydellisen vatkaamisen kannalta.

Ainesosat

Kuivattu palkokasviuute (kikherneet)

Ravintoarvo per 100 g uudelleenvalmistettua tuotetta

Energia-arvo 351 kJ / 84 kcal

Hiilihydraatteja 14,0 g

Proteiinia 6,1 g

Lisätietoja

Säilytä alle 25 °C:n lämpötilassa ja alle ... suhteellisessa kosteudessa 80 %.

Nettopaino

30 g - korvaa 10 isoa kananmunaa

Mitkä ovat aquafaban ominaisuudet?

• Sekoituksen jälkeen aquafaballa on jäykkä rakenne, paksu vaahto, joka muistuttaa vatkattua munanvalkuaista
• aquafaba irrottaa, tarttuu ja yhdistää ainekset - kikherne-liemi on proteiinia ja tärkkelystä
• luontaisesti gluteeniton
• kolesteroliton
• vähäkalorinen
• sopii vegaaneille, kasvissyöjille ja muna-allergikoille
• 30 g aquafabaa korvaa 10 isoja munia. Saamme 4,5 litraa vaahtoa.

Kuinka aquafabaa käytetään?

Aquafabaa voidaan käyttää leivontaan, jälkiruokiin, kastikkeisiin, kermoihin, marengkeihin ja jäätelöön. Voit käyttää sitä vegaanisen majoneesin ja kuorrutteen valmistukseen. Se sopii täydellisesti suklaasouffléihin, macaroneihin ja sokerikakkuihin.

Pika-aquafaban mittasuhteet

1 tl - 6 g pika-aquafaba-jauhetta

1/2 tl jauhetta + 3 rkl vettä = 1 iso kananmuna30 g jauhetta + 450 ml vettä = 10 isoa kananmunaa

1/3 tl jauhetta + 2 rkl vettä = 1 kananmunanvalkuainen30 g jauhetta + 450 ml = 15 kananmunanvalkuaista

10 g jauhetta + 150 ml vettä = 160 ml aquafabaa30 g jauhetta + 450 ml vettä = 480 aquafabaa eli 4500 ml tiivistettyä vaahtoa

Aquafaban valmistamiseksi rasvaa keittiövälineistäsi. Valmistele ainekset oikeassa suhteessa, sekoita, peitä kannella ja anna seistä 2-3 minuuttia. Jonkin ajan kuluttua voit aloittaa vegaanisten kananmunanvalkuaisten vatkaamisen.

Muista!

Käyttäessäsi aquafabaa, pidä työvälineesi ja -välineesi puhtaina. Älä aseta vaahtoa rasvaiselle paperille äläkä lisää rasvapohjaisia ​​öljyjä – vaahto katoaa.

Haluamme myydä testattuja, turvallisia ja terveellisiä tuotteita, jotka eivät vahingoita terveyttäsi. Emme halua GMO:ita tai keinotekoisia väriaineita, ja varmistamme, että meillä on laaja valikoima **sokerittomia, gluteenittomia ja ketogeeniseen ruokavalioon sopivia ruokia**.

Miksi terveellisten ruokien ja lisäravinteiden ostaminen kannattaa?

✅ne ovat turvallisia terveydellemme,

✅ne ovat laadunvalvonnan alaisia,

✅niiden tuotantoon sovelletaan tiukkoja rajoituksia,

✅neillä ei voi olla halvinta hintaa - halpa ei tarkoita TERVEELLISTÄ!

Valmistaja on muuttanut pakkausta.