Kookoshiutaleet: Pyöreä kookospähkinä kätkee kovan kuorensa alla arvokkaita aarteita. Ravitsevan kookosmaidon lisäksi myös sen arvokas hedelmäliha on huomionarvoista. Kuivauksen jälkeen sen pienempiä tai suurempia paloja päätyy pöydillemme. Kookospalmut koristavat kaikkien trooppisten rannikkojen maisemia. Niiden juuret ovat kuitenkin Etelä-Aasiassa, Amerikassa ja Polynesiassa, joista runsaimmat kookospähkinät ovat kotoisin. Puut, joilla ne kasvavat, voivat kasvaa jopa 30 metrin korkeuteen, ja kypsä hedelmä painaa jopa 2,5 kiloa. Sadonkorjuuseen asti kookospähkinät pysyvät vihreän ulkokuorensa sisällä, joka irrotettuna paljastaa kovan ruskean ulkokuoren. Tästä kuoresta irrotetaan arvokas hedelmäliha, joka sitten raastetaan hienoksi lastuiksi – ilman säilöntäaineita. Aromaattisia ja mineraalipitoisia kookoshiutaleita käytetään rapeana ja ravitsevana lisänä kakkuihin ja jälkiruokiin. Kuitupitoisuutensa ansiosta hiutaleet ovat myös arvokas pohja myslille, kaurapuurolle tai smoothieille.