Sultanarusinat: Rusinat, eri rypälelajikkeista peräisin olevat kuivatut marjat, ovat jo kauan sitten saavuttaneet maailman herkkusuiden arvostuksen. Nykyään näiden makeiden herkkujen suurimmat tuottajat ovat amerikkalaiset, turkkilaiset ja iranilaiset, ja sultanat ovat tunnetuin lajike. Rusinat korostavat täydellisesti kakkujen ja jälkiruokien makua ja ovat ihanan kontrastin mausteisten ainesten kanssa. Ne ovat terveellinen herkku aterioiden välillä, ja ne sisältävät runsaasti rautaa, kaliumia, sinkkiä, fosforia ja jodia. Kalsium- ja booripitoisuutensa ansiosta ne ehkäisevät osteoporoosia, C- ja E-vitamiinit torjuvat vapaita radikaaleja ja kuitu auttaa torjumaan ummetusta. Ne voivat sisältää 55–70 % sokeria (pääasiassa glukoosia ja fruktoosia), joten kiteytyminen hedelmässä on täysin luonnollista. Sokerin liuottamiseksi liota rusinoita hetken kuumassa vedessä, maidossa tai mehussa.