Olennaisin opas ymmärtämään, mitä syöt, ja voimia, jotka ajavat sinua syömään sitä.

Ravitsemus ei ole rakettitiedettä; se on vaikeampaa.

On uusia dieettivillityksiä, rohkeita väitteitä superruoista ja artikkeleita, jotka lupaavat salaisuuksia pysyvään painonpudotukseen ja pitkäikäisyyteen. Mitä enemmän 'asiantuntijaneuvoja' kuulemme ruokavaliosta, sitä vähemmän selkeyttä meillä on siitä, mitä syödä.

Food Intelligencessä palkittu terveysjournalisti Julia Belluz ja kansainvälisesti tunnettu ravitsemus- ja aineenvaihduntatieteilijä Kevin Hall kumoavat ravitsemusmyytit ja tarjoavat lopullisen kirjan ruoasta, ruokavaliosta, aineenvaihdunnasta ja terveellisestä syömisestä.

He jakavat ruoan sen osiin ja paljastavat tieteen siitä, miten proteiini, rasva, hiilihydraatit ja vitamiinit vaikuttavat kehoomme. He valottavat aineenvaihdunnan ihmeitä ja kumoavat uusimmat 'teoriat' verensokerimittareista ja erittäin prosessoiduista elintarvikkeista. He paljastavat tavat, joilla ympäröivä maailma – ruokaympäristömme – muokkaa syömiskäyttäytymistämme ja päivittäisiä ruokavalintojamme. Sairaudet, kuten liikalihavuus ja tyypin 2 diabetes, eivät ole tahdonvoiman puutteen tulosta; ne ovat ruokajärjestelmien suunnitellun toiminnan seurauksia.

Ihmisläheinen ja syvällisesti raportoitu matka syömämme tieteeseen antaa sinulle ruokatietämyksen, jota tarvitset ymmärtääksesi paremmin, mitä lautasellasi on, miten se sinne päätyi ja miksi syöt sitä.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjoittaja: Julia Belluz, Kevin Hall
Kustantaja: Penguin Random House USA
Kieli: Englanti
Sivumäärä: 352 sivua
Mitat (lxkxs): 158x235x30 mm
Paino: 488 grammaa
Kuvitettu: Ei

Viivakoodi: 9780593332306
SKU: 730878