JOHANNISBERG SIMAHIIVA M35 5G

Menetelmä:

• Kaada 250 ml (1 kuppi) kiehuvaa kuumaa vettä puhtaaseen pulloon.
• Lisää ja liuota 3 teelusikallista sokeria.
• Jäähdytä vesi ja sokeri huoneenlämpöiseksi (noin 20 °C).
• Lisää pussista hieman ravinnetta (tulitikun pään tilavuus), sekoita ja säästä loput ravinteesta myöhempää käyttöä varten.
• Kaada hiivapussin koko sisältö pullossa olevaan valmistettuun liuokseen. Sekoita kaikki ainekset yhteen.
• Sulje pullo vanupuikolla ja anna sen seistä lämpimässä paikassa (22–25 °C) 2–4 päiväksi.
• Sekoita pullossa olevaa nestettä 1–2 kertaa päivässä.
• Kun pullossa oleva neste alkaa käydä voimakkaasti (merkkejä ovat kaasukuplat, sameus, kelluvat hiukkaset), kaada kaikki pullossa olevaan purkkiin.
• Liuota jäljellä oleva ravinne pieneen määrään vettä ja kaada se purkkiin.
• Sekoita kaikki purkin sisältö.
• Sulje purkki tulpalla ja käymislukolla.

Älä jaa hiivaa. Käytä yksi pussi hiivaa 5–30 litraa rypälemehua kohden.

Ainesosat: viinihiivakantoja kuivatuilla hedelmillä.