Kivettömiä mustia oliiveja. Oliivit ovat Välimeren maiseman ja keittiön symboli. Oliivipuut symboloivat pitkäikäisyyttä, ja ne tuottavat pieniä, yleensä happamia hedelmiä – oliiveja. Niitä syödään eri kypsymisvaiheissa tai niitä käsitellään hieman, jolloin niistä tulee suosittu välipala.