Kivettömiä vihreitä oliiveja. Oliivit ovat välttämättömiä Välimeren ja Balkanin keittiöissä. Italiassa, Kreikassa, Ranskassa, Espanjassa ja Portugalissa sekä Bulgariassa, Kroatiassa ja Bosniassa on laaja valikoima oliiveja. Niiden sisältämä hyvä rasva suojaa siellä asuvien ihmisten sydämiä. Asiantuntijoiden mukaan oliivit maistuvat erilaisilta jokaisessa maassa. Ne sopivat kauniisti yhteen erilaisten valkoisten juustojen – lampaan-, lehmän- tai vuohenjuuston – kanssa, mikä tekee niistä erinomaisen ja terveellisen aterian. Vaikka oliivit ovat runsas rasvahappojen lähde, ne ovat vähäkalorisia. 25 g eli 10 oliivia sisältää vain 37 kcal. Tämä annos tarjoaa täydellisen ravintoainepaketin. Pääasiassa öljyhappoa, joka vähentää rintasyövästä vastaavan geenin aktiivisuutta ja suojaa sydäntä ja verisuonia vähentäen verenkiertoelimistön sairauksien riskiä.