Janssonin kiusaus kuuluu ruotsalaisiin ruokaklassikoihin. Vähän aineksia, vaalittu niin linnoissa kuin mökeissäkin, ylistetty niin mestari Tore Wretmanin kuin monien muidenkin kokkien toimesta. Ruoan alkuperä on epäselvä, sen nimi on vaihdellut. Sitä kutsuttiin muun muassa anjovikseksi. Aineksia on vähän, mutta anjovis on välttämätön osa.

Tässä legendaarinen kokki, ravintoloitsija ja keittokirjailija Gösta Nordén kirjoittaa osan kiusauksen historiasta. Hän myös ylistää anjovista.

Tietoja kirjoittajasta

Gösta Nordén on yrittäjä, pitkäaikainen ravintola-alan ammattilainen ja kirjailija. Carlssonilla hän on aiemmin julkaissut teokset Välkommen till bords Uteätandets historia (2012) ja Matsalshantverket och trancheringskonsten: Fileing, flambering och tillagning vid bordet (2020).

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Nidottu
Kirjailija: Gösta Nordén
Kustantaja: Carlsson
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 46 sivua
Painos: 1
Mitat (lxkxs): 110x160x5 mm
Paino: 108 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789189826663
SKU: 864184