Tutustu Fuji Sakura Rice – pyöreäsiemeninen, tahmea ryyppiäinen tyyppiä Japonica (Oryza sativa japonica), ihanteellinen sushiin ja muihin japanilaisiin ruokiin. Vaikka sen lajike „Akita Komachi” on peräisin Japanista (jossa se tuli suosituksi noin vuonna 2000), itse ryyppiäinen kasvetaan tällä hetkellä Vietnamissa käyttäen alkuperäisiä japanilaisia istutuksia. Täten se säilyttää autenttiset ominaisuudet ja korkean laadun, joka on tyypillistä Akitan alueelle. Fuji Sakura Rice kasvetaan ja hiotaan japanilaisten asiantuntijoiden valvonnassa, ja sen jälkeen se viedään pääasiassa vastaanottajille Japaniin.

Miksi valita Fuji Sakura Rice?

• Paras lajike sushiin: Ryyppiäinen „Akita Komachi” on tunnettu erinomaisesta tahmeudestaan, joustavuudestaan ja asianmukaisesta kosteustasostaan, jotka ovat välttämättömiä sushi-keittiössä.
• Helppo valmistaa: Riittää, että huuhtolet lyhyesti (kaksi kertaa) poistaaksesi ylimääräisen tärkkelyksen, ja sen jälkeen sopiva liottaminen ja keittäminen.
• Autenttinen maku: Japanilaisten istutusten alkuperän ansiosta se säilyttää perinteisen aromin ja rakenteen, jota arvostavat aasialaisen keittiön ystävät.
• Tahmeus ja joustavuus: Ihanteellinen ei vain sushirulliin (maki, nigiri), vaan myös onigiriin, donburiin tai muihin ruokiin, jotka vaativat tiheää koostumusta olevaa riisiä.
• Korkea tuotantolaatu: Kasvatetaan tarkalla valvonnalla japanilaisten asiantuntijoiden Vietnamissa, jossa on suotuisat ilmasto-olosuhteet.

Japanin riisinviljelyolosuhteiden heikkenemisen vuoksi (ilmaston lämpeneminen), osa tuotannosta siirretään muihin maihin. Fuji Sakura -riisi, jonka teille tarjoamme, on korjattu Vietnamissa, mutta ainoastaan Japanista tuoduista istutuksista, jotta vältetään lajin risteytyminen paikallisten vieraslajien kanssa.

Alkuperä: peräisin Vietnamin viljelyistä

Lajike: japanilainen Akita Komachi

Nettopaino: 500 g netto

Ainesosat: täysin valkoinen riisi, pyöreäsiemeninen

Ravintoarvot (100 g riisiä ennen keittämistä)

• Energiarvo: 352 kcal / 1473 kJ
• Proteiini: 7,4 mg
• Hiilihydraatit: 79,5 mg (josta sokeria: 2,2 mg)
• Rasva: 0,5 mg
• Natrium: 11,0 mg
• Rauta: 0,6 mg

Huomautus: ”tahmea” nimessä viittaa riisin koostumukseen – se ei sisällä gluteenia. Termiä ”glutinous” usein virheellisesti käännetään ”gluteeniseksi”, vaikka kyse on tahmeudesta (sana ”glue” liimasta).

Pesu

Liottaminen

Keittäminen: Mittaa sama määrä vettä kuin kuivan riisin määrä (suhde 1:1).

Kattilassa liesiä varten:

Sähköisessä riisikattilassa:

Maustaminen (valinnainen sushiin)

Säilytys

• Säilytä kuivassa paikassa huoneenlämmössä.

Fuji Sakura Rice – on takeaa erinomaisen, autenttisen japanilaisen sushi-riisin maun, joka toimii myös muissa aasialaisissa ruoissa. Sen tahmea koostumus ja joustavuus mahdollistavat täydellisten rullien, nigirien ja onigirien luomisen. Arvostettu sekä kotikokkien että ammattilaisten toimesta – tuo todellisen japanilaisen laadun keittiöösi, samalla tarjoten valmistusmukavuuden viljelyn ansiosta suotuisassa Vietnamissa japanilaisten asiantuntijoiden valvonnassa.

Kokeile sitä jo tänään ja huomaa, kuinka tärkeää oikea riisi on sushissa!

Ainesosat (n. 4 annosta):

• 250 g Fuji Sakura Rice -riisiä
• 250 ml vettä (suhde 1:1)
• 30 ml riisietikkaa
• 1 teelusikallista sokeria
• ½ teelusikallista suolaa
• 4 nori-levyä (puristettuja leviä)
• tuore lohen tai tonnikalan filee (n. 200 g)
• ½ kypsää avokadoa
• tuore kurkku
• soijakastike, maustettu inkivääri ja wasabi tarjoilua varten

Valmistus:

1. Riisin valmistus:

• Huuhto riisi kahdesti kylmällä vedellä, kunnes vesi on lähes kirkasta.
• Liota riisiä 30 minuuttia, sen jälkeen valuta.
• Keitä riisiä 250 ml vedessä: ensin 3 minuuttia keskilämmöllä, sitten 10 minuuttia minimilämmöllä.
• Sammuta lämpö ja jätä riisi kannen alle 15 minuutiksi.
• Kulhossa sekoita riisietikka, sokeri ja suola. Mausta lämmin riisi valmistetulla seoksella, sekoittaen kevyesti.

2. Ainesosien valmistus:

• Leikkaa kala ohuiksi, pitkiksi suikaleiksi.
• Kuori avokado ja leikkaa suikaleiksi.
• Puhdistaa kurkku, leikkaa ohuiksi, pitkiksi suikaleiksi.

3. Sushin muovailu:

• Aseta bambusimatolle nori-levy.
• Levitä ohut kerros riisiä (jättäen n. 1 cm vapaata reunaa ylös).
• Riisin keskelle aseta suikale kala, avokado ja kurkku.
• Kosteuta norin yläreuna vedellä.
• Käytä bambusimattoa tiukasti kääriä sushirulla. Paina kevyesti, jotta se säilyttää oikean muodon.
• Terävällä veitsellä leikkaa rulla 6-8:aan yhtäläiseen palan.

Tarjoilu: Tarjoa sushi makeita tuoreen inkiväärin, wasabin ja soijakastikkeen kera.

Hyvää ruokahalua!