Eksklusiivinen lehtitee todellisille tuntijoille. Tässä Gyokuro – jalokivi japanilaisten vihreiden teiden joukossa.

Gyokuro on korkealaatuisin vihreä lehtitee, peräisin Japanista, tunnettu herkästä maustaan, syvällisestä aromistaan ja intensiivisestä väristään. Sitä viljellään erityisellä huolella, noin kolme viikkoa ennen sadon korjausta sen pensaat varjostetaan erityisillä mattoilla, mikä rajoittaa auringonvalon pääsyä. Tämän prosessin ansiosta lehdet varastoivat enemmän klorofyllia ja aminohappoja (pääasiassa L-teaniiniä), mikä antaa juotteelle tyypillisen makeuden, samettisuuden ja rikkaat umami-nuotit.

Gyokuro-teen tuotanto on aikaa ja tarkkuutta vaativa taide. Lehdet kerätään käsin, höyrytetään, sen jälkeen kuivataan ja muotoillaan ohuiksi neulasiksi. Sen ainutlaatuinen maku tulee parhaiten esiin alhaisemmissa lämpötiloissa ja lyhyemmässä ajassa. Makuprofiili:

• intensiivinen umami
• samettinen, sileä rakenne
• herkkä makeus ilman katkeruutta
• kasvis-meriaromi Tämä on vihreä tee, joka vaatii kärsivällisyyttä, mutta palkitsee jokaisen kulauksen hienovaraisella, meditatiivisella kokemuksella.

Nettopaino - pussi: 50 g

Teevalmistusohje

• Teeaineksen määrä: 1,5 teelusikallista (noin 3 g) 100 ml vettä kohden
• Veden lämpötila: 50–60°C
• Keittoaika: 1,5–2 minuuttia
• Keittotapa: parhaiten pienessä kyusu-tyyppisessä teekannussa; älä sekoita juotetta keittämisen aikana, lehtien tulee avautua luonnollisesti. Voidaan keittää jopa 3 kertaa, jokaisella kerralla lisäten lämpötilaa ja lyhentäen aikaa.

Tuotetiedot

• Ainesosat: 100% vihreä lehtitee (Gyokuro)
• Alkuperämaa: Japani
• Viljelypaikka: etelä-Japani (Kyushu, Shizuoka tai Uji – riippuen erästä)
• Maku: intensiivinen umami, makeus, herkkyys, meri- ja kasvisnuotit

Alkuperäinen Green Touch -pussi

- takuu laadusta

Pakkauksen mitat:

• leveys 13 cm
• korkeus 22,5 cm
• paksuus täytettynä noin 3-5 cm

Luova resepti

Umami-sitruunajuoma Gyokurosta ja yuzusta – japanilainen versio kesäisestä virkistysjuomasta

Ainesosat:

• 3 g Gyokuro-teetä
• 100 ml vettä (55°C)
• 1 teelusikallinen akaasiamehua
• 1 ruokalusikallinen yuzu- tai tuore sitruunamehua
• 150 ml hiilihapotettua vettä
• muutama jääpala
• yuzu- tai sitruunaviipale ja shiso- tai minttulehdet (koristeluun)

Valmistus:

Tämä on hienostunut, vähän makeutettu vaihtoehto perinteisille sitruunajuomille, yhdistäen lehtiteen ainutlaatuisella makuprofiililla sitruunaisen tuoreuden kanssa.