Tuotteen laatu:

Jauhettu mustapippuri - on monipuolinen mauste, jota käytetään lihassa, keitoissa, kastikkeissa, liemissä, marinadeissa ja juustoissa. Sen ansiosta arkiruoat saavat halutun, hieman mausteisen maun ja aromin. Mustapippuri tulisi lisätä ruoanlaiton lopussa.

Tiesitkö, että...

Pippuria arvostettiin aikoinaan kullan arvoisesti. Vuosisatojen ajan sitä käytettiin "vaihdettavana valuuttana" sekä idässä että lännessä. Keskiajalla pippuria käytettiin joskus verojen, vuokran ja jopa myötäjäisten maksuvälineenä. Hedelmä on herneen kokoinen, aluksi vihreä, mutta punertava kypsänä. Pippuria voidaan lisätä vain kasvullisesti. Se kukkii ympäri vuoden ja tuottaa jatkuvasti kypsyviä hedelmiä. Se korjataan raaoista vihreistä hedelmistä, jotka fermentoidaan ja sitten kuivataan auringossa, jolloin niistä tulee mustia, kovia ja ryppyisempiä kuin muut pippurimuodot. Pippurin pistävän maun lähde on hedelmän ulkokerros, joka sisältää piperiiniä.

Käyttö:

Jauhettu mustapippuri on yleismauste, jota lisätään kaikkiin paisteihin, marinadeihin ja kastikkeisiin. Sitä käytetään lihan, kuten sian-, naudan- ja lampaanlihan, kanssa. Se parantaa rasvaisten ruokien makua. Se on välttämätön lisä kaikkiin liharuokiin, valko- ja keltajuustoruokiin ja parantaa munien, erityisesti täytettyjen, makua. Se sopii täydellisesti keittoihin, kalahyytelöiden ja kaikkien inkiväärillä maustettujen ruokien kanssa. Se täydentää myös täydellisesti kalan makua.