Italialainen jauho pierogeille ja pastalle

Caputo Pasta Fresca & Gnocchi on erikoisjauho kotitekoiseen pierogiin, pastaan ja nyytteihin. Vaikka pierogi on puolalaisen keittiön klassikko, italialaisillakin on omia versioitaan – pienempiä, erilaisilla täytteillä varustettuja, mutta yhtä vaativia taikinan laadun suhteen. Yksi asia niillä on yhteistä: taikinan on oltava joustavaa, ohueksi kaulitsettua ja kestävää muotoilun aikana.

Joustavuus ja helppo työstää

Tämä ainutlaatuinen jauho sisältää 13 % proteiinia (gluteenia), mikä varmistaa joustavuuden, imukyvyn ja elastisuuden – hyvän pierogitaikinalle ominaiset ominaisuudet. W 260/260 -jauhon vahvuuden ansiosta taikinaa on helppo vaivata, se ei tartu liikaa ja kypsyy hyvin. Tämä jauho ei petä vaativimpiakaan kokkeja.

Tyyppi 00 – puhtautta ja herkkyyttä

Caputo Pasta Fresca & Gnocchi on tyypin 00 jauhoa, mikä tarkoittaa, että se on erittäin hienoksi jauhettua, tuoretta, valkoista, ilman leseitä tai epäpuhtauksia. Verrattuna tyypillisiin puolalaisiin tyypin 450-550 jauhoihin, sillä on paremmat kypsennysominaisuudet alhaisemmasta kuitupitoisuudestaan huolimatta. Tämä tekee sillä valmistetusta taikinasta joustavampaa ja maukkaampaa.

Tyytyväisyystakuu tai rahat takaisin

Olemme niin varmoja tämän jauhon laadusta, että annamme sinulle tyytyväisyystakuun. Kokeile sitä keittiössäsi – jos se ei vastaa odotuksiasi, ota meihin yhteyttä. Hyvitämme sinulle jopa 2 kg jauhoja, eikä sinun tarvitse palauttaa niitä. Riski? Ei mitään. Potentiaali? Valtava.