Tuotteen laatu:

"Jelux" makkarasekoitus - luonnollisia ainesosia ilman lisättyä suolaa tai sokeria, joiden avulla voit valmistaa herkullisia, aromaattisia ja terveellisiä ruokia perheelle ja ystäville. Sekoitus sopii täydellisesti sianlihan kanssa.

50 g tätä seosta riittää noin 5 kg:n makkaran valmistamiseen.

Ainesosat: valkosipulirouhe, mustapippurirouhe, valkopippurirouhe, sinapinjyvä, meiram, vihreän paprikanrouhe.

Säilytä kuivassa ja varjoisassa paikassa.

Sekoitus ei sisällä suolaa eikä natriumglutamaattia.

"Jelux"-makkaran resepti

Tarvittavat ainekset : porsaanlapa, suolaa 17 g per 1 kg lihaa, "Jelux"-makkaramauste 10 g per 1 kg lihaa, porsaan suolia 28/30 2 m per kg lihaa

Valmistusmenetelmä : Leikkaa liha 2 x 2 cm:n kuutioiksi, sekoita huolellisesti suolan kanssa ja anna liota viileässä paikassa 24 tuntia. Lisää tämän jälkeen mausteseos ja sekoita huolellisesti.

Huuhtele suolet kahdesti ja anna niiden liota noin 35 °C:ssa vedessä 3 tuntia. Sillä välin jauha liha silppurilla tai 13 mm:n siivilällä. Jauhamisen jälkeen vaivaa täytettä, kunnes se on halutun paksuista, ja anna sen kuivua 1–2 tuntia.

Anna täytettyjen suoliston kuivua 1–2 tuntia. Esilämmitä savustin 50–60 °C:een ja savusta makkaraa noin 3–4 tuntia – kunnes haluttu väri on saavutettu.

Kun olet ottanut makkaran savustimesta, kuumenna sitä 75–80 °C:ssa 15–20 minuuttia.

Nauti.