Julius Caesarin legioonalaiset söivät kuminaleipää, ja tunnettu ensimmäisen vuosisadan herkkusuu Apicius ikuisti kuminapohjaisen kalakastikkeen reseptin oreganolla ja mintulla muinaisessa keittokirjassa. Hollantilaisia kuminalla maustettuja juustoja valmistetaan edelleen keskiaikaisten reseptien mukaan. Elsassilainen tunnusruoka on Münster-juusto, jota tarjoillaan kuminan ja uuniperunoiden kanssa. Kuminaa käytetään myös kakuissa ja leivonnaisissa, uuniomenoiden, leivän, perunoiden ja rasvaisten lihojen, kuten sianlihan, ankan ja hanhen, kanssa. Sitä käytetään myös kuuluisan kümmel-liköörin pohjana. Tiesitkö, että... lusikallinen siemeniä kaaliin heitettynä neutraloi sen hajun?